《宴會設(shè)計與管理（第六版）》闡述了宴會基礎(chǔ)知識、宴會場境設(shè)計、宴會物品設(shè)計、宴會格局設(shè)計、宴會菜單設(shè)計、宴會餐臺設(shè)計、宴會服務(wù)設(shè)計、宴會組織管理、宴會運(yùn)營管理與宴會文化知識十個方面的內(nèi)容，論述了圓桌圍餐式宴會、位上式宴會、自助餐宴會與工作餐宴會的運(yùn)行管理。
《宴會設(shè)計與管理（第六版）》以職業(yè)素養(yǎng)為導(dǎo)向、以能力培養(yǎng)為核心、以目標(biāo)任務(wù)為驅(qū)動、以項(xiàng)目模塊為結(jié)構(gòu)進(jìn)行編寫，緊密追蹤餐飲管理與宴會管理發(fā)展的前沿，在課程教學(xué)體系使用模塊構(gòu)建、項(xiàng)目導(dǎo)向、案例導(dǎo)入、任務(wù)驅(qū)動、流程結(jié)構(gòu)、思維訓(xùn)練等體例，實(shí)行教、學(xué)、做一體化模式，注重創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。全書理論體系系統(tǒng)完整，知識闡述條塊結(jié)合，邏輯結(jié)構(gòu)嚴(yán)密清晰，操作程序規(guī)范明確，文字表述簡明扼要，匯集了近兩百個典型宴會案例，既體現(xiàn)了理論的先進(jìn)性，又體現(xiàn)了實(shí)踐的可操作性。
《宴會設(shè)計與管理（第六版）》可作為應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)、高職高專餐飲管理專業(yè)與烹飪管理專業(yè)的專業(yè)教材，也可作為餐飲業(yè)管理人員和資深餐飲服務(wù)員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)用書和中等職業(yè)學(xué)校的餐飲管理專業(yè)教學(xué)參考用書。