《農圃便覽》原名《西石梁農圃便覽》，為一部仿照《月令》體裁的農書，按歲、四季、十二月、二十四節(jié)氣的順序敘述相應的農事活動，包括農耕、氣象、園藝及種植經驗，以及農產品加工與烹飪方法，另附有相關詩詞等。盡管以農事活動為主，《農圃便覽》的書寫卻并不乏味，讀來甚至令人興味盎然，堪稱一部清初鄉(xiāng)紳階層的生活小史，是生活志，亦是風物志；既帶有濃厚的鄉(xiāng)土色彩，亦不忘文人風雅。其遣詞用字，樸拙有味，時時讓人想起與之同時代的《紅樓夢》。《便民圖纂》是一部明代民間日用類書的代表之作，它以農事活動如務農耕獲、桑蠶樹藝等為主，旁及養(yǎng)生調攝、占卜祈禳、飲食制作、醫(yī)藥處方等，內容豐富，圖文并茂，頗能滿足民眾的日常生活需求。書中關于飲食的部分集中在“起居類”和“制造類上”，系關于飲食宜忌、食譜及農產品的加工等事宜，內容與《居家必用事類全集》《臞仙神隱》《多能鄙事》等書有所重合。本次整理即擷取這兩部分中與飲食相關的內容，包括“起居類”中的飲食宜忌、飲酒宜忌、飲食犯忌、解飲食毒四篇，以及“制造類上”中的八十三種食品的制造、收藏方法，以嘉靖本為底本，校以萬歷本。