本書依據(jù)水稻生產(chǎn)的專業(yè)特性和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，立足于有機生產(chǎn)的標準化和全程技術(shù)應用，共分為四個章節(jié)和附錄編寫。其中第一章節(jié)為“中國有機水稻生產(chǎn)與發(fā)展概況”，由中國水稻研究所金連登研究員、江蘇鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學校童朝亮研究員、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院劉光華副教授等主筆編寫；第二章為“有機粳稻生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)應用與模式創(chuàng)新典范案例選編”，第三章為“有機秈稻生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)應用與模式創(chuàng)新典范案例選編”，第四章為“有機水稻生產(chǎn)技術(shù)支撐服務型企業(yè)典范案例選編”，這三個章節(jié)分別由入編的生產(chǎn)企業(yè)組織專班編寫；附錄由中綠嘉泰(北京)認證有限責任公司和丹陽嘉賢神州有機稻米標準化發(fā)展中心的李鵬總經(jīng)理和劉福坤主任及浙江瑞安市農(nóng)學會鄭曉微會長等人匯編。