關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

食品微生物學(xué)(第4版)/全國高等農(nóng)林院校教材經(jīng)典系列

食品微生物學(xué)(第4版)/全國高等農(nóng)林院校教材經(jīng)典系列

定  價:65.8 元

叢書名:全國高等農(nóng)林院校教材經(jīng)典系列

        

  • 作者:董明盛,李平蘭編
  • 出版時間:2024/1/1
  • ISBN:9787109317109
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS201.3 
  • 頁碼:359
  • 紙張:
  • 版次:4
  • 開本:16開
9
7
3
8
1
7
7
1
1
0
0
9
9
本教材共分11章,包括緒論、微生物的形態(tài)與結(jié)構(gòu)、微生物的營養(yǎng)與生長、微生物的代謝、微生物遺傳與育種、微生物分類與命名、微生物生態(tài)、微生物與食品釀造、免疫及其在食品中的應(yīng)用、食品腐敗與食品保藏、微生物與食品安全性。
全書圍繞現(xiàn)代微生物基本理論、基本知識和基本技能及其在食品領(lǐng)域中應(yīng)用等方面進行了全面、系統(tǒng)的論述,也注意介紹了學(xué)科發(fā)展的前沿內(nèi)容,適合各類高等院校食品專業(yè)本科學(xué)生學(xué)習(xí)使用,也可供相關(guān)科技人員參考。
 你還可能感興趣
 我要評論
您的姓名   驗證碼: 圖片看不清?點擊重新得到驗證碼
留言內(nèi)容