本書緊緊圍繞食品行業(yè)的特點，旨在為食品企業(yè)提供從證照辦理、生產(chǎn)、檢驗、標簽審核、廣告宣傳、知識產(chǎn)權保護、促銷、線上線下運營一直到應急管理的全過程合規(guī)指引，并梳理了《食品安全法》《產(chǎn)品質量法》《消費者權益保護法》《商標法》《廣告法》《反不正當競爭法》等近200部與食品企業(yè)運營相關的法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件，輔以數(shù)十個典型案例，具有較強的實用性和一定的理論性，不但適用于食品企業(yè)的經(jīng)營管理，也可作為高等學校食品專業(yè)和法學專業(yè)的教科書。