本教材系是服務(wù)鄉(xiāng)村振興，開展新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)系列教材，是教育部職業(yè)教育“雙高計劃”畜牧獸醫(yī)專業(yè)群社會服務(wù)建設(shè)成果。教材內(nèi)容按照選擇良種、配制良料、制定良法、建設(shè)良舍、執(zhí)行規(guī)范化防疫、精通肉牛養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營管理等工作任務(wù)編寫，全面系統(tǒng)地介紹肉牛的品種，生物學(xué)特性及生長發(fā)育規(guī)律，雜交利用及繁殖，飼料營養(yǎng)和日糧配制，肉牛育肥，肉牛場建設(shè)，肉牛的疾病控制及肉牛場生產(chǎn)經(jīng)營管理等生產(chǎn)技術(shù)知識。本書從現(xiàn)階段農(nóng)村技術(shù)需求和農(nóng)民的文化技術(shù)基礎(chǔ)出發(fā)，密切結(jié)合肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)實際，注重科學(xué)性、實用性、系統(tǒng)性和先進性，重點突出，圖文并茂，語言通俗易懂，技術(shù)簡明實用。不僅適于肉牛場飼養(yǎng)管理人員和養(yǎng)殖戶閱讀，也可以作為大專院校和農(nóng)村函授及培訓(xùn)班的輔助教材和參考書。期望本書在全疆農(nóng)牧區(qū)示范推廣，并得到廣泛應(yīng)用，為農(nóng)牧民增收、畜牧業(yè)增效和助力鄉(xiāng)村振興提供生產(chǎn)技術(shù)支持。