本教材以項目的形式將動物生理基本知識分為11項，包括緒論、細胞的基本功能、血液、血液循環(huán)、呼吸、消化與吸收、體溫調節(jié)、泌尿、神經(jīng)、內分泌、生殖與泌乳，將家禽的生理特點和實驗均加入到每個項目中。全文語言簡練，條理清晰，圖文并茂，通俗易懂，適合學生學習使用。在內容安排上采用“項目-任務式”編寫體例，按照職業(yè)教育教學改革的要求，從生產(chǎn)和教學實際出發(fā)，立足崗位技能需求，以人才培養(yǎng)為目標，本著職業(yè)教育科學性、先進性、適用性原則進行編寫。系統(tǒng)介紹了動物生命活動規(guī)律及其調控，重點突出與人類生產(chǎn)、生活密切相關的生理學知識。本教材可作為高職高專畜牧獸醫(yī)類及相關專業(yè)和成人教育相關專業(yè)教材，也可供相關技術人員參考。