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北平雙探

北平雙探

定　　價：59.8 元

        

  • 作者：葉遁著
  • 出版時間：2024/1/1
  • ISBN：9787538773439
  • 出 版 社：時代文藝出版社
  • 中圖法分類：I247.57 
  • 頁碼：499頁
  • 紙張：
  • 版次：
  • 開本：23cm
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將團粉灌入豬腸，以快刀切成薄片，放在平底鐺上半烤半爆，待表層焦黃，蘸著鹽水蒜泥，用竹簽子扎著人口，咬下去，“咯吱”一聲，再一嚼，外酥里嫩。這種叫灌腸的小食，是北平特有的氣息，也是廟會上不可或缺的風味……
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