《解讀生物多肽中的健康密碼》科普讀物是以衛(wèi)生健康領域快速發(fā)展和廣泛應用的天然產品——生物多肽為核心，以大健康相關知識的普及為指導，引導公眾理性認識功能食品、藥品的作用，樹立科學的健康觀念和飲食習慣。生物多肽作為一種介于氨基酸與蛋白質之間的天然物質，與人體健康的關系緊密，相關產品已經成為當前國際食品藥品行業(yè)最熱門的研究領域和快速發(fā)展的功能因子。本書內容包括生物多肽概述、 天然多肽的來源、 生物多肽與食物營養(yǎng)、生物多肽在日常醫(yī)藥方面的應用、生物多肽與病毒、活性肽的制備。