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酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)(新編21世紀(jì)高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類(lèi))

酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)(新編21世紀(jì)高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類(lèi))

定  價(jià):49 元

叢書(shū)名:新編21世紀(jì)高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類(lèi)

        

  • 作者:張向東
  • 出版時(shí)間:2024/1/1
  • ISBN:9787300323916
  • 出 版 社:中國(guó)人民大學(xué)出版社
  • 中圖法分類(lèi):F719.2 
  • 頁(yè)碼:268
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16
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本書(shū)是高等職業(yè)院校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)核心課程《酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)》配套的校企合作理實(shí)一體化教材。
本書(shū)以酒店督導(dǎo)崗位職能和工作任務(wù)為主線,以酒店運(yùn)營(yíng)部門(mén)的現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)律和方法為重點(diǎn),以一線基層管理人員和酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為主要對(duì)象,按照傳授知識(shí)—培養(yǎng)技能—養(yǎng)成素質(zhì)的邏輯編排項(xiàng)目,通過(guò)項(xiàng)目為引領(lǐng),任務(wù)為導(dǎo)向,技能點(diǎn)為紐帶,將內(nèi)容整合序化為三大模塊十個(gè)項(xiàng)目以及若干可操作性強(qiáng)的典型崗位任務(wù),突出學(xué)生管理能力在專業(yè)能力中的核心地位,注重發(fā)揮學(xué)生主體意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成,促進(jìn)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展,使學(xué)生掌握督導(dǎo)管理的基本技能,勝任崗位。
本書(shū)定位明確,結(jié)構(gòu)合理;理論簡(jiǎn)明,體例新穎;注重案例,突出實(shí)戰(zhàn)。強(qiáng)調(diào)知識(shí)性、實(shí)踐性、價(jià)值性相統(tǒng)一,弘揚(yáng)工匠精神和服務(wù)意識(shí),特色鮮明。可作為高職高專院校教材,也可作為住宿企業(yè)基層管理人員的培訓(xùn)教材和自學(xué)參考讀物。
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