本書第1、2章介紹了抗生素的歷史及使用現(xiàn)狀, 抗生素及無抗飼料相關產(chǎn)品快速檢測技術特點、免疫快速檢測技術、免疫檢測應用、主要免疫快速檢測產(chǎn)品應用。第3章介紹無抗飼料的配制技術, 包括飼料原料選擇、飼料加工原則和飼料配方設計方法, 以及無抗飼料的種類、營養(yǎng)價值及其加工工藝, 不同類型的配合飼料及其營養(yǎng)價值利用率和無抗飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應用實踐。第4-8章重點介紹無抗飼料的各種營養(yǎng)調(diào)控技術。功能氨基酸及其衍生物調(diào)控、核苷酸調(diào)控、微生態(tài)制劑調(diào)控、微量元素調(diào)控、酶制劑調(diào)控等, 以解決無抗飼料配制的關鍵技術難題。第9-10章對無抗飼料生產(chǎn)中動物精準營養(yǎng)供給和低蛋白日糧技術進行了深入探討, 同時介紹了無抗飼料應用中的環(huán)境、動物福利問題, 以進一步完善無抗飼料營養(yǎng)調(diào)控技術。