本書(shū)盡可能覆蓋到食物發(fā)展史各階段的代表性食物，以這些食物為切入點(diǎn)，在滿足讀者審美的同時(shí)，講透美食文化及背后的農(nóng)業(yè)、歷史、社會(huì)、科技發(fā)展史。本書(shū)包含了三十五節(jié)關(guān)于中華美食的課程。在這些課程中，作者和攝影師試圖將繁冗嚴(yán)肅的中國(guó)數(shù)千年飲食史搗碎，通過(guò)文字與攝影，分別調(diào)入到三十五種具有代表性的中華美食里，為讀者打造了一堂堂即飽口福又飽眼福的美食學(xué)術(shù)課。