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味道寧波

味道寧波

定  價:68 元

        

  • 作者:寧波市文化廣電旅游局編
  • 出版時間:2023/7/1
  • ISBN:9787552650358
  • 出 版 社:寧波出版社
  • 中圖法分類:TS971.2(255.3) 
  • 頁碼:158
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:24cm
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讀者對象:飲食文化愛好者

本書結(jié)合“百縣千碗·甬菜百碗”和寧波美食資源特色,主要內(nèi)容包括“東海之鮮”“江湖之味”“肉禽之食”“山地之珍”和“稻米之鄉(xiāng)”五個板塊,從菜肴原料、飲食文化、烹飪方式和文化典故等方面,多角度呈現(xiàn)了寧波地方美食的歷史故事和烹飪方法,還列出了相關(guān)食材的特色菜肴及烹飪步驟,并附有精美的美食圖片,讀者可在了解寧波美食故事的同時,學做美食。
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