第一章 研學旅行安全概述 1

本章目標： 1

知識框架： 1

學習重點： 1

學習導入： 1

第一節(jié) 研學旅行的概述 3

一、研學旅行的基本概念 3

二、研學旅行的特點 4

三、研學旅行的構成要素 5

四、研學旅行的目標 6

五、研學旅行的意義 7

五、研學旅行產(chǎn)品分類 8

第二節(jié) 研學旅行安全概述 10

一、研學旅行安全的概念 10

二、研學旅行安全的特征 10

三、研學旅行安全的分類 11

第三節(jié) 研學旅行安全管理概述 12

一、研學旅行安全事故風險及其影響因素 13

二、研學旅行安全管理任務 14

三、研學旅行安全管理原則 15

第四節(jié) 疫情常態(tài)化下研學旅行安全現(xiàn)狀和展望 18

一、疫情防控常態(tài)化對研學旅行的影響 19

二、常態(tài)化疫情下研學旅行的安全管理展望 21

本章小結： 24

思考與訓練： 24

第二章 研學旅行安全理論基礎 26

本章目標： 26

知識框架： 26

學習重點： 26

學習導入： 26

第一節(jié) 馬克思主義哲學 27

一、辯證唯物主義認識論 27

二、辯證唯物主義方法論 27

三、需求理論 27

第二節(jié) 馬斯洛需求層次理論 28

一、安全需求層次 28

二、旅游安全需求理論 29

第三節(jié) 系統(tǒng)論、信息論、控制論 31

一、系統(tǒng)論 31

二、信息論 31

三、控制論 32

第四節(jié) 安全相關理論 34

一、安全經(jīng)濟理論 34

二、安全管理理論 34

三、安全行為科學理論 35

本章小結： 39

思考與訓練： 39

第三章 研學旅行各方安全職責 40

本章目標： 40

知識框架： 40

學習重點： 40

學習導入： 40

第一節(jié) 研學旅行主辦方的安全責任 43

一、研學旅行主辦方及其基本要求 43

二、研學旅行主辦方的安全責任 43

第二節(jié) 研學旅行承辦方的安全責任 45

一、研學旅行承辦方及其基本要求 45

二、研學旅行承辦方的安全責任 45

第三節(jié) 研學旅行供應方的安全責任 49

一、研學旅行供應方及其基本要求 49

二、研學旅行供應方的安全責任 49

第四節(jié) 研學旅行管理方的安全責任 52

一、研學旅行管理方及其基本要求 52

二、研學旅行管理方的安全責任 52

第五節(jié) 研學旅行導師團隊的責任 54

一、研學旅行導師的崗位任務 55

二、研學旅行導師的素質要求 55

三、研學旅行導師的工作特點 57

四、研學旅行導師團隊的作用 58

五、研學旅行安全導師團隊的基本職責 59

六、研學旅行安全導師在旅行活動中的職責細化 61

七、研學旅行安全導師團隊的專業(yè)化培養(yǎng) 62

本章小結： 63

思考與訓練： 63

第四章 研學旅行安全管理體系 64

本章目標： 64

知識框架： 64

學習重點： 64

學習導入： 64

第一節(jié) 研學旅行安全管理體系概述 67

一、研學旅行安全管理體系的內(nèi)涵 67

二、研學旅行安全管理體系的特征 69

第二節(jié) 研學旅行安全管理法律與制度體系 70

一、研學旅行安全管理法律體系 70

國務院辦公廳關于進一步促進旅游投資和消費的若干意見（國辦發(fā)〔2015〕62號） 74

十三五旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃（國發(fā)〔2016〕70號） 75

二、研學旅行安全管理制度體系 78

第三節(jié) 研學旅行安全管理旅游要素體系 79

一、研學旅行飲食安全管理 79

二、研學旅行住宿安全管理 80

三、研學旅行旅行安全管理 82

四、研學旅行游覽安全管理 83

五、研學旅行娛樂安全管理 84

六、研學旅行購物安全管理 86

第四節(jié) 研學旅行安全管理組織體系 87

一、綜合性安全管理機構 87

二、旅游行業(yè)安全管理機構 90

三、旅游救援機構 91

四、其他相關機構 93

第五節(jié) 研學旅行安全管理實施體系 94

一、研學旅行安全應急預案與演練 94

二、研學旅行安全的防范與應對 97

三、研學旅行安全保障與管理 98

四、研學旅行安全事故事后恢復與重建 99

本章小結： 102

思考與訓練： 102

第五章 研學旅行旅游要素安全與管理 104

本章目標： 104

知識框架： 104

學習重點： 104

學習導入： 104

第一節(jié) 研學旅行住宿安全管理 107

一、 研學旅行住宿安全的表現(xiàn)形態(tài) 107

二、研學旅行住宿安全問題產(chǎn)生的原因 110

三、研學旅行住宿安全管理基本要求 110

四、研學旅行住宿安全預防措施 110

五、研學旅行特殊住宿安全管理要求 111

六、緊急情況的應對與管理 111

第二節(jié) 研學旅行餐飲安全管理 112

一、研學旅行飲食安全 112

二、研學旅行餐飲安全管理制度 114

三、 食物中毒應急處置 115

第三節(jié) 研學旅行游覽安全管理 116

一、研學旅行游覽安全的表現(xiàn)形態(tài) 116

二、景區(qū)研學旅行安全事故類型 117

三、研學旅行游覽前 118

四、研學旅行游覽中 118

五、注意事項 119

第四節(jié) 研學旅行交通安全管理 120

一、指導思想 120

二、安全風險識別 120

三、安全預防工作要點 122

四、交通方式選擇要求 123

五、學生乘車注意事項 123

六、方案實施 124

第五節(jié) 研學旅行購物安全管理 126

一、研學旅行購物安全隱患 127

二、研學旅行購物安全管理 128

本章小結： 130

思考與訓練： 131

第六章 研學旅行安全應急預案與演練 132

本章目標： 132

知識框架： 132

學習重點： 132

學習導入： 132

第一節(jié) 研學旅行安全應急預案與演練概述 133

一、研學旅行安全應急預案的基本類型 134

二、研學旅行安全應急演練的概念與分類 135

第二節(jié) 研學旅行安全應急預案與演練的基本內(nèi)容 136

一、安全領導小組 136

二、職能小組的分工及職責 136

三、安全風險分析 138

四、安全要求 138

五、安全教育 139

六、突發(fā)事件報告制度 140

七、應急事故處理 140

八、工作要求 143

第三節(jié) 研學旅行安全應急預案的編制 143

一、應急預案編寫基本要求 144

二、應急預案編寫程序 144

第四節(jié) 研學旅行安全應急演練的準備 152

一、成立演練組織機構 152

二、編制演練文件 153

三、演練工作保障 154

第五節(jié) 研學旅行安全應急演練的實施與評估 155

一、安全保障工作小組 155

二、安全考察 156

三、安全教育 156

四、現(xiàn)場應急救護 156

五、研學旅行紀律 160

本章小結： 162

思考與訓練： 162

第七章 研學旅行安全的防范與應對 164

本章目標： 164

知識框架： 164

學習重點： 164

學習導入： 164

第一節(jié) 研學旅行安全的防范與應對概述 165

一、研學旅行安全防范的基本要求 166

二、研學旅行應對安全事故的基本要求 168

三、預防研學旅行安全事故的對策 169

第二節(jié) 自然災害的防范與應對 171

一、常見自然災害及應對策略 171

二、防災教育 175

三、災難教育的實施策略 177

四、災難教育的基本途徑 179

第三節(jié) 事故災難的防范與應對 180

一、 交通事故 180

二、火災 184

三、觸電 189

四、設施設備事故 190

第四節(jié) 公共衛(wèi)生事件的防范與應對 193

一、傳染病 193

二、急性中毒 195

三、動物叮咬 199

第五節(jié) 社會安全事件的防范與應對 202

一、涉及刑事案件的防范與應對 202

二、群體性突發(fā)事件的防范與應對 204

三、境外研學旅行的安全防范與應對 205

第六節(jié) 常見突發(fā)事件的應急處理 206

一、交通事故處置預案 206

二、治安事故處置預案 207

三、火災事故處置預案 207

四、食物中毒處置預案 208

五、地震應急處理預案 208

六、水災避險預案 209

七、因不可抗力因素游學行程受阻預案 210

本章小結： 210

思考與訓練： 210

第八章 研學旅行安全保障與管理 212

本章目標： 212

知識框架： 212

學習重點： 212

學習導入： 212

第一節(jié) 研學旅行的安全保障體系 215

一、建立并完善相關研學旅游安全的法律法規(guī)，并制定安全保障準則與規(guī)范 215

二、加強監(jiān)督管理，建立責任追究機制 215

三、建立研學旅游基地劃分標準與數(shù)據(jù)庫 215

第二節(jié) 研學旅行安全的責任單位保障體系 216

一、研學活動前的安全教育及演練工作 216

二、研學活動中的安全保障工作 220

三、研學活動的家校溝通工作 222

第三節(jié) 研學旅行安全的社會資源保障體系 222

一、建立研學旅游基地基礎安全責任制度 222

二、強化應急防范措施，推進法律法規(guī)保障建設 223

三、充分發(fā)揮保險保障職能，為研學旅行保駕護航 223

四、發(fā)展智慧研學，打造智能化安全網(wǎng)絡 224

第四節(jié) 研學旅行安全保障機制構建 224

一、研學旅行安全保障責任主體 224

二、研學旅行安全保障機制 225

本章小結： 228

思考與訓練： 228

第九章 研學旅行服務保障與管理 230

本章目標： 230

知識框架： 230

學習重點： 230

學習導入： 230

第一節(jié) 住宿保障與管理 232

一、研判住宿環(huán)境是否符合法定要求 232

二、研判住宿環(huán)境是否符合合同要求 233

三、合理安排學生的住宿資源 233

四、做好住宿過程的行為管理 234

五、督促導游人員做好住宿環(huán)節(jié)服務工作 234

六、做好住宿期間的安全管理 235

第二節(jié) 餐飲保障與管理 235

一、研判餐飲服務是否符合法定要求 235

二、研判餐飲環(huán)境是否符合合同要求 236

三、做好學生的餐前準備工作 236

四、做好餐飲過程的行為管理 236

五、做好餐飲過程中的安全管理 236

第三節(jié) 交通保障與管理 237

一、研判交通管理是否符合法定要求 238

二、研判交通服務是否符合合同要求 238

三、做好交通行駛過程中的監(jiān)督管理 239

四、做好交通服務過程中的學生管理 239

五、督促導游人員做好交通環(huán)節(jié)服務工作 240

六、做好交通過程中的安全管理 240

第四節(jié) 研學旅行基地管理 241

一、研判基地服務是否符合法定要求 241

二、研判基地服務是否符合合同要求 242

三、做好基地研學過程中的行為管理 242

四、督促導游人員做好基地服務工作 243

五、做好基地研學期間的安全管理 243

第五節(jié) 導師服務保障與管理 244

一、研學旅行導師的崗位任務 244

二、研學旅行導師的素質要求 244

三、研學旅行導師的工作特點 246

四、研學旅行導師的來源與培育 247

本章小結： 247

思考與訓練： 248

第十章 研學旅行突發(fā)事件處理與恢復重建 248

本章目標： 248

知識框架： 248

學習重點： 248

學習導入： 249

第一節(jié) 研學旅行突發(fā)事件處理程序 251

一、研學旅行突發(fā)事件應急管理模型 251

二、研學旅行事故處理程序 253

第二節(jié) 研學旅行突發(fā)事件糾紛責任界定及糾紛處理方法 257

一、研學旅行突發(fā)事件糾紛責任界定 257

二、研學旅行糾紛處理方法 258

第三節(jié) 研學旅行突發(fā)事件后的恢復重建 260

一、研學旅行突發(fā)事件后的影響評估 260

二、研學旅行突發(fā)事件后的恢復管理 261

三、研學旅行的重建管理 262

四、研學旅行突發(fā)事件后的振興管理 264

五、研學旅行突發(fā)事件后的體系優(yōu)化 265

本章小結： 266

思考與訓練： 267

參考文獻 268

附錄1：學校為主體的安全預案 273

附錄2：以研學旅行企業(yè)為主體的安全預案 280

附錄3：案例分析--唐山德龍鋼鐵工業(yè)研學旅行示范基地 282

附件4：相關制度文件 304