青花瓷簡(jiǎn)稱青花，一般是用含鈷礦物作為彩繪顏料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰燒成的藍(lán)色釉下彩繪瓷，有著色力強(qiáng)、發(fā)色鮮艷、燒成率高、成色穩(wěn)定等特點(diǎn)。青花瓷在唐代初見(jiàn)端倪，元代走向成熟，明代成為中國(guó)瓷器的主流品種，清康熙以后到達(dá)生產(chǎn)的高峰。青花瓷從唐代開(kāi)始外銷，元代青花瓷成為海上絲綢之路上中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的重要瓷器品種。明清時(shí)期全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)學(xué)會(huì)生產(chǎn)和制作青花瓷后，世界陶瓷生產(chǎn)水平得以提高。

中國(guó)古代青花瓷器的產(chǎn)生和發(fā)展，既改善了中國(guó)人民的物質(zhì)文化生活，也推動(dòng)了世界人民文明生活方式的發(fā)展。因此，青花瓷對(duì)世界文明發(fā)展的貢獻(xiàn)和產(chǎn)生的影響是非常深遠(yuǎn)的。對(duì)于青花瓷的研究，能夠提高對(duì)古代制瓷以及手工業(yè)等科技史的研究，推動(dòng)中國(guó)考古事業(yè)向縱深發(fā)展；還能彰顯中國(guó)古代引領(lǐng)世界陶瓷技術(shù)發(fā)展的能力，特別是青花瓷生產(chǎn)制度和青花瓷工藝文化思想的域外輸出，對(duì)增強(qiáng)中華民族的民族自豪感和自信心具有重要意義。

近年來(lái)，隨著對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與保護(hù)的興起，對(duì)各種技藝的研究方興未艾，與陶瓷相關(guān)的技藝研究不可或缺。本書將繪制青花的技藝這種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)化、理論化、學(xué)術(shù)化的方法亦可為其他非物質(zhì)文化專業(yè)借鑒，本書既能作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)課程配套教材使用，亦可作為大學(xué)生通識(shí)課（通選課）的教材和課外讀物。

本書未按傳統(tǒng)教材框架格式編寫，而是將主題分解成不同的問(wèn)題，以每篇文章解決一個(gè)問(wèn)題的方式，以組合式的方法編輯成書，并按以下結(jié)構(gòu)展開(kāi)論述。

文獻(xiàn)基礎(chǔ)：以“《江西省大志·陶書》嘉靖版與萬(wàn)歷版的比較研究”“‘混水’與‘分水’考辨”為題對(duì)文字文獻(xiàn)進(jìn)行研究�！肮偶�版畫圖像�？薄�—以古陶瓷圖像為中心”一文對(duì)圖像文獻(xiàn)中陶瓷繪畫和成型工藝的技術(shù)和工具研究的寫法進(jìn)行了分析，拋開(kāi)傳統(tǒng)以一兩門外語(yǔ)文獻(xiàn)為主的方法，以窮盡相關(guān)多語(yǔ)系十種語(yǔ)言資料論證的形式，減少多種外語(yǔ)資料盲點(diǎn)產(chǎn)生研究盲區(qū)導(dǎo)致研究結(jié)構(gòu)的不完善， 創(chuàng)新出多語(yǔ)種圖像文獻(xiàn)研究結(jié)構(gòu)。本書亦算是傳承北京師范大學(xué)老校長(zhǎng)陳垣先生的《�？睂W(xué)示例》的學(xué)脈。也將成為我開(kāi)始新研究《圖像�？睂W(xué)——以古陶瓷圖像為中心》以及《陶瓷考古學(xué)的理論和方法》的起點(diǎn)，為未來(lái)的學(xué)術(shù)事業(yè)奠定新的

篇章。上述文字文獻(xiàn)與圖像文獻(xiàn)研究的基本功也將作為陶瓷考古研究生的必修研究基礎(chǔ)。

筆法研究：以“元青花斑點(diǎn)的筆法研究——以元明墓葬出土文物為中心”“元明青花瓷上的工具線”“明清之際混水技法演變規(guī)律研究”“中國(guó)青花瓷畫的筆法體系”為題對(duì)青花瓷的筆法進(jìn)行分期研究并對(duì)其筆法特點(diǎn)進(jìn)行論述和總結(jié)，可作為鑒賞青花瓷的理論基礎(chǔ)。

料法研究：以“元明清青花料法之變”為題對(duì)將元明清典型青花瓷圖片顯示對(duì)比唐代變化的青花料法及其成瓷后的表象進(jìn)行論述，對(duì)青花瓷鑒賞有較高的應(yīng)用價(jià)值。

紋飾研究：以“從元代墓葬出土青花瓷看元代士民的青花瓷品味”“明清青花山石畫法演變”“青花瓷山形紋飾畫法分期研究”為題將青花瓷紋飾的時(shí)代特點(diǎn)和演變規(guī)律以及相關(guān)用途進(jìn)行總結(jié)。

畫法與器型：以“明代景德鎮(zhèn)青花混水畫法與器型之關(guān)系研究”為題對(duì)青花瓷繪畫筆法為順應(yīng)陶瓷的立體器型結(jié)構(gòu)的變化而發(fā)展出獨(dú)特的筆法體系，進(jìn)行脈絡(luò)梳理和規(guī)律總結(jié)。

畫法與生產(chǎn)：以“明代官窯青花瓷量產(chǎn)的裝飾方法”和“明代官窯青花瓷畫評(píng)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)研究”為題對(duì)青花瓷量產(chǎn)的手段以及評(píng)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行論述。

中外交流：以“明清之際西洋畫法對(duì)景德鎮(zhèn)青花畫法的影響”為題論述明末清初國(guó)力衰落之際，西洋畫法對(duì)中國(guó)畫法的影響及其在青花瓷上的表現(xiàn)。

畫法體系：以“青花繪制技法分期與演變規(guī)律研究”為題整體介紹青花畫法的筆法及其演變規(guī)律。

課程建設(shè)：以“實(shí)驗(yàn)考古課程‘歷代青花畫法研究’”為題將青花畫法的實(shí)驗(yàn)研究融入課程中，進(jìn)行課程創(chuàng)新。

研究體系：以“構(gòu)建考古教學(xué)科研新體系——以陶瓷考古為中心”為題，以青花教學(xué)科研新體系為例為陶瓷考古構(gòu)建教學(xué)科研新體系。