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影響中國菜的那些人 讀者對(duì)象:飲食文化愛好者
本書詳細(xì)地介紹了陳漢宗學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)的求學(xué)歷程,繼承和創(chuàng)新。本書系統(tǒng)展示了他制作的菜的歷史典故、文化內(nèi)涵以及較為詳細(xì)的烹飪過程和心得。具體內(nèi)容包括:金蠔臘腸;蠔爺白描;金蠔粽子;從海陸豐到深圳;金蠔盆菜;試水餐飲業(yè);蠔門九式年年有新章;海陸豐的家鄉(xiāng)味等。
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