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微生物檢驗技術(shù) 讀者對象:本書適用于高職高專食品、藥品、生物、衛(wèi)生防疫、分析檢驗技術(shù)等專業(yè)的學(xué)生
本書共分兩大模塊十個項目。第一模塊為微生物檢驗基礎(chǔ)知識,包括項目一到項目六,闡述了微生物檢驗基礎(chǔ)理論和實踐,涵蓋微生物定義、特點及發(fā)展史,微生物觀察技術(shù),微生物培養(yǎng)基制作技術(shù),消毒和滅菌技術(shù),微生物分離、純化技術(shù),微生物檢測技術(shù)等內(nèi)容。第二模塊為微生物檢驗拓展知識,包括項目七到項目十,主要介紹了微生物的腐敗變質(zhì)和工業(yè)應(yīng)用,包括腐敗微生物和食品貯藏技術(shù),食品微生物發(fā)酵技術(shù),微生物資源開發(fā)和育種技術(shù),食物中毒及其控制技術(shù)等內(nèi)容。最后是附錄內(nèi)容,包括微生物實驗常見器皿介紹及清洗,常用儀器設(shè)備的使用,微生物檢驗常
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