本書主要介紹鯽魚的養(yǎng)殖概況、生物學(xué)特性、生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)、綠色高效養(yǎng)殖實(shí)際案例、病害生態(tài)防控以及相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。圍繞綠色養(yǎng)殖模式，重點(diǎn)介紹了苗種、成魚、飼料、病害、魚藥、養(yǎng)殖尾水處理等方面的綠色高效和生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，并以重要養(yǎng)殖地區(qū)的典型養(yǎng)殖戶為例，介紹了示范模式、技術(shù)、經(jīng)營等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，輔以精美彩色圖片展示新品種體型照片、關(guān)鍵設(shè)備外觀、養(yǎng)殖池等，以及二維碼展示優(yōu)秀養(yǎng)殖企業(yè)。本書可供廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、漁業(yè)技術(shù)推廣人員參考。
叢書序
前言
章 鯽魚趣味知識(shí)
節(jié) 鯽魚綠色、生態(tài)、高效的優(yōu)勢或特點(diǎn)
一、鯽魚遺傳資源豐富
二、鯽魚食性廣，養(yǎng)殖模式多樣化
三、鯽魚適應(yīng)性強(qiáng)，易飼養(yǎng)生長快
四、鯽魚選育新品種多，品種更新快
第二節(jié) 鯽魚市場價(jià)值
一、吃魚健腦
二、鯽魚食用和藥用價(jià)值
三、觀賞價(jià)值
第三節(jié) 國內(nèi)外鯽魚養(yǎng)殖發(fā)展歷程
第四節(jié) 鯽魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和前景展望
一、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
二、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)前景展望
第二章 鯽魚基本生物學(xué)特性
節(jié) 鯽魚獨(dú)特的遺傳基礎(chǔ)和分類地位
第二節(jié) 鯽魚養(yǎng)殖分布
第三節(jié) 鯽魚形態(tài)特征
第四節(jié) 鯽魚生態(tài)習(xí)性
第五節(jié) 鯽魚繁殖特性
第六節(jié) 鯽魚生長特性
第七節(jié) 鯽魚主要綠色新品種生物學(xué)特性
一、異育銀鯽
二、高背鯽
三、異育銀鯽中科3號(hào)
四、長豐鯽
五、異育銀鯽中科5號(hào)
六、彭澤鯽
七、黃金鯽
第三章 鯽魚綠色高效養(yǎng)殖技術(shù)
節(jié) 鯽魚規(guī)�；绶N繁育技術(shù)
一、親本培育
二、人工繁殖和孵化
三、夏花苗種培育
四、魚種培育
第二節(jié) 鯽魚成魚生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)
一、池塘養(yǎng)殖技術(shù)
二、稻鯽綜合種養(yǎng)技術(shù)
三、蓮藕鯽魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)
四、集裝箱養(yǎng)殖技術(shù)
第三節(jié) 鯽魚營養(yǎng)需求和投喂技術(shù)
一、營養(yǎng)與飼料
二、飼料投喂技術(shù)
第四節(jié) 鯽魚病害防控技術(shù)
一、病毒病
二、細(xì)菌病
三、真菌病
四、寄生蟲病
第五節(jié) 鯽魚養(yǎng)殖尾水生態(tài)處理技術(shù)
一、人工濕地處理技術(shù)
二、藻菌處理技術(shù)
三、土地滲濾系統(tǒng)處理技術(shù)
第四章 鯽魚綠色高效養(yǎng)殖案例
節(jié) 池塘綠色高效健康養(yǎng)殖案例
第二節(jié) 魚-菜-菌鯽魚生態(tài)養(yǎng)殖案例
第三節(jié) 山塘健康高效混養(yǎng)鯽魚案例
第四節(jié) 水庫套養(yǎng)鯽魚生態(tài)模式案例
第五節(jié) 鯽魚稻田綜合種養(yǎng)案例
一、稻田養(yǎng)殖方正銀鯽
二、稻田養(yǎng)殖彭澤鯽
三、稻田主養(yǎng)湘云鯽
第六節(jié) 網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯽魚
第五章 鯽魚養(yǎng)殖品種的加工和美食
節(jié) 鯽魚美食
一、家常紅燒鯽魚
二、糟鯽魚
三、酥煸鯽魚
四、鯽魚糯米湯
五、木耳清蒸鯽魚
六、郵亭鯽魚火鍋
七、鯽魚肉松
第二節(jié) 鯽魚下腳料的利用
一、魚油提取
二、抗菌肽提取
第三節(jié) 基于鯽魚原材料加工的調(diào)味品
一、酶解復(fù)合調(diào)味品
二、鯽魚汁
三、鯽魚魚露
附錄 綠色生態(tài)健康養(yǎng)殖生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和優(yōu)秀企業(yè)
參考文獻(xiàn)
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