關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

白酒生產(chǎn)技術(shù)(第三版)

白酒生產(chǎn)技術(shù)(第三版)

定  價(jià):168 元

        

  • 作者:肖冬光等編著
  • 出版時(shí)間:2023/7/1
  • ISBN:9787122431721
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS262.3 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
9
7
4
8
3
7
1
1
7
2
2
2
1

本書是一部比較全面、有一定實(shí)用參考價(jià)值的白酒生產(chǎn)專著,內(nèi)容上在第二版基礎(chǔ)上進(jìn)行了補(bǔ)充和更新,重點(diǎn)介紹了白酒釀造微生物、原料、糖化發(fā)酵劑、白酒生產(chǎn)機(jī)理、大曲酒生產(chǎn)技術(shù)、小曲酒生產(chǎn)技術(shù)、麩曲白酒生產(chǎn)技術(shù)、液態(tài)發(fā)酵法與新工藝白酒生產(chǎn)技術(shù)、低度白酒生產(chǎn)技術(shù)、副產(chǎn)物的綜合利用、白酒風(fēng)味與品評(píng)等,充分反映了我國(guó)白酒行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀與當(dāng)前實(shí)際生產(chǎn)技術(shù)水平。本書適合從事白酒生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)人員和生產(chǎn)人員閱讀,也可供白酒科研人員及有關(guān)大專院校師生參考。

 你還可能感興趣
 我要評(píng)論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容