本書基于我國葡萄與葡萄酒產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀, 分析了葡萄酒生產廢棄物的國內外研究進展; 系統(tǒng)總結了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒生產中廢水廢物排放特征和廢水廢物處理現(xiàn)狀; 重點凝練了葡萄酒生產廢水處理技術、葡萄酒生產廢水和廢物資源化利用技術等研究成果; 并針對賀蘭山東麓葡萄酒生產廢水廢物管控存在的問題提出對策。通過努力探索葡萄酒生產廢水廢物優(yōu)化管理的新途徑, 積極助力賀蘭山東麓葡萄及葡萄酒產業(yè)高質量綠色發(fā)展。