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食源性低聚肽科普指南/健康科普中國行營養(yǎng)保健系列

食源性低聚肽科普指南/健康科普中國行營養(yǎng)保健系列

定  價:38 元

叢書名:健康科普中國行營養(yǎng)保健系列

        

  • 作者:中國保健協(xié)會科普教育分會,四川健康家商貿有限公司編
  • 出版時間:2023/2/1
  • ISBN:9787516924617
  • 出 版 社:華齡出版社
  • 中圖法分類:TS218-62 
  • 頁碼:84
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:32開
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本書介紹了食源性低聚肽的基本概念、吸收機制和生產制備方法,并系統(tǒng)介紹了海洋膠原低聚肽、玉米低聚肽、大豆低聚肽、乳蛋白肽等多種不同動植物蛋白來源,低聚肽的主要特性和對提升人體免疫力的特殊功能。書中還對食源性低聚肽的相關法規(guī)、食源性低聚肽在營養(yǎng)功能食品和特殊醫(yī)學用途食品等領域的應用作了詳細介紹。
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