從20世紀(jì)90年代起，隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，老百姓的膳食結(jié)構(gòu)與生活方式出現(xiàn)了翻天覆地的變化。與此同時，超重、肥胖及糖尿病、脂肪肝等相關(guān)并發(fā)癥的患病率快速增長。血壓、血糖、血脂、尿酸等檢查的異常結(jié)果出現(xiàn)在越來越多年輕人的年度體檢報告上，令人擔(dān)憂。
當(dāng)前，中國成人超重或肥胖超過半數(shù)；兒童超重或肥胖的比例已高達(dá)20%，很可能繼續(xù)發(fā)展為成人肥胖。肥胖不僅可導(dǎo)致高血壓、糖尿病、高脂血癥、高尿酸血癥、痛風(fēng)、冠心病、心肌梗死、腦梗死、乳腺癌等疾病，而且會引起自卑、焦慮等精神心理問題致使體重增加進(jìn)入惡性循環(huán)。大多數(shù)老百姓已意識到肥胖是一種疾病狀態(tài)，而不是富貴的表現(xiàn)。面對肥胖的大流行，從個人層面上，大眾目前對健康體魄和美麗體態(tài)有了更高的追求；從國家層面上，我國也制定和實施了一系列針對肥胖防控的政策和策略。然而，肥胖患病率的增長并未得到完全緩解，再加上一些減肥方法近期有效，遠(yuǎn)期卻易反彈，減肥成為了經(jīng)久不衰的熱門話題。
筆者所在團隊長期從事肥胖及相關(guān)并發(fā)癥的臨床診療工作。在肥胖門診及住院患者的診治中，我們發(fā)現(xiàn)大部分老百姓對肥胖的危害還認(rèn)識不足，不僅有一些明明可以通過減肥控制糖尿病、脂肪肝的肥胖患者不愿意減肥，而且有一些患者不了解肥胖可導(dǎo)致冠心病、腦梗死等心腦血管疾病甚至腫瘤，對肥胖的基礎(chǔ)認(rèn)知還需完善。有相當(dāng)數(shù)量的肥胖患者曾嘗試一些極端而不健康的方法，不僅減重沒有成功，還出現(xiàn)了胃腸道或骨關(guān)節(jié)不適，得不償失。這些患者對減重的需求很強烈，但苦于找不到適合自己的有效方法。
此外，胖友們在減重的道路上還有很多疑問，比如：究竟胖到什么程度算肥胖？除了吃太多不動，還有什么原因?qū)е路逝�？爸媽都胖，我的肥胖是不是家族遺傳的？為什么吃也少吃了，還是越減越肥？減肥到底應(yīng)該怎么吃？現(xiàn)在流行的生酮飲食、輕斷食、抽脂、針灸到底靠不靠譜？減肥藥都有不良反應(yīng)嗎？我天天跑步為什么體重紋絲不動？到底是要少吃還是多運動？做什么運動減得最快？能不能躺著變瘦？還聽說可以切胃減肥，怎么切，安全嗎？減肥到底有沒有一勞永逸不會反彈的辦法？
為了解答肥胖患者的上述困惑，進(jìn)一步幫助胖友們成功減肥并改善肥胖相關(guān)并發(fā)癥、降低我國肥胖的患病率，筆者團隊結(jié)合數(shù)年來臨床經(jīng)驗，邀請多位相關(guān)領(lǐng)域知名專家共同編寫了這本《肥胖百科》。本書從肥胖的基本知識、飲食、運動等方面回答胖友們的問題。希望通過對這些問題的解答，幫助胖友們正確認(rèn)識肥胖，熟悉科學(xué)合理的減重手段與機制，提高自我健康管理能力與健康素養(yǎng)，進(jìn)而能與醫(yī)生共同決策，找到適合自己且長期有效的控制體重方法，最終有效防治肥胖，規(guī)范體重管理，促進(jìn)實現(xiàn)"健康中國2030"的目標(biāo)。
李小英
復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院內(nèi)分泌科主任