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味蕾上的江南印記

味蕾上的江南印記

定  價:58 元

        

  • 作者:楊穎立
  • 出版時間:2023/5/1
  • ISBN:9787545821703
  • 出 版 社:上海書店出版社
  • 中圖法分類:I2 
  • 頁碼:
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:
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讀者對象:大眾

本書是一本融合歷史、文化、地域特色美食隨筆。從七千年前的馬家浜開始,江南從不缺美食。那吳儂細(xì)語滋潤下的江南美食,也是軟糯可口、精致有加,像極了江南人的性格,可謂“一方水土養(yǎng)一方食”的寫照。本書分“食苑談興” “細(xì)點(diǎn)集萃”“江南有味”“水鄉(xiāng)食俗”等五輯,作者以隨筆形式,不但論述了江南美食的淵源,展示了許多美食的出處及演變軌跡,還介紹了許多幾近絕跡的江南美食。而今由于時代的變遷,生活節(jié)奏的變快,我們江南一帶越來越多地將點(diǎn)心作為主食;由于交通的發(fā)達(dá),南北交流的頻繁,美食也開始趨于同化。如何保持江南美食的獨(dú)特性,如何使天南海北的人愛上江南美食,《味蕾上的江南印記》一書無疑起到了畫龍點(diǎn)睛的詮釋作用。
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