本書主要闡述了康樂業(yè)發(fā)展的歷史沿革、康樂的基礎(chǔ)理論、酒店康樂部的職能與項(xiàng)目設(shè)置、酒店康樂部的服務(wù)與規(guī)范、酒店康樂部的經(jīng)營(yíng)模式、酒店康樂部的組織管理、酒店康樂部的人力資源管理、酒店康樂部的服務(wù)質(zhì)量管理、酒店康樂部的財(cái)務(wù)管理、酒店康樂部的安全與衛(wèi)生管理、酒店康樂部的物資設(shè)備管理、酒店康樂部的營(yíng)銷及公關(guān)管理、酒店康樂部的投訴與處理等方面的內(nèi)容, 全書共計(jì)13章。
經(jīng)過(guò)改革開放40多年的發(fā)展,我國(guó)的綜合國(guó)力和人民群眾的生活水平有了顯著提升。2010年,我國(guó)已成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體,人均GDP超過(guò)5000美元,公共假期已有115天,達(dá)到了中等發(fā)達(dá)國(guó)家的體閑度假水平。2019年我國(guó)GDP接近100萬(wàn)億元人民幣,人均GDP邁上1萬(wàn)美元的臺(tái)階。因此,老百姓的旅游需求快速增長(zhǎng),旅游業(yè)進(jìn)入大眾化發(fā)展的新階段。2012年,我國(guó)已經(jīng)形成近30億人次的國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)規(guī)模,位居世界第一;2019年全年國(guó)內(nèi)游客60.1億人次,繼續(xù)位居世界第一。我國(guó)旅游的國(guó)際地位顯著提高,國(guó)際影響力持續(xù)增強(qiáng)。2012年中國(guó)出境旅游人數(shù)已超過(guò)8000萬(wàn)人次,成為全球第三大出境旅游客源國(guó),入境過(guò)夜旅游人數(shù)已達(dá)到5772萬(wàn)人次,繼續(xù)位居世界第三(祝善忠,2013)。2019年8月,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布了《國(guó)際地位顯著提高國(guó)際影響力持續(xù)增強(qiáng)——新中國(guó)成立70周年經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展成就系列報(bào)告之二十三》。該報(bào)告指出,我國(guó)出境旅游人數(shù)2013年首次躍居世界第1位,2014-2017年穩(wěn)居世界第1位,是全球最大的出境游市場(chǎng)。我國(guó)出境旅游支出2013年居世界第2位,2014年躍居世界第1位。我國(guó)接待入境旅游人數(shù)穩(wěn)步增長(zhǎng),國(guó)際旅游收入大幅增加。1995年,我國(guó)入境旅游人數(shù)居世界第7位。2013-2017年穩(wěn)居世界第4位。2018年,我國(guó)國(guó)際旅游收入達(dá)1271億美元。此后,我國(guó)入境旅游人數(shù)、出境旅游人數(shù)均持續(xù)增長(zhǎng),根據(jù)《中華人民共和國(guó)2019年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》,2019年入境游客14531萬(wàn)人次,增長(zhǎng)2.9%。其中,國(guó)外游客3188萬(wàn)人次,增長(zhǎng)4.4%;在入境游客中,過(guò)夜游客6573萬(wàn)人次,增長(zhǎng)4.5%。國(guó)際旅游收入1313億美元。國(guó)內(nèi)居民出境旅游16921萬(wàn)人次,增長(zhǎng)4.5%,繼續(xù)位居世界第一。
為順應(yīng)大眾旅游休閑時(shí)代的到來(lái),2013年2月2日國(guó)務(wù)院頒布《國(guó)民旅游休閑綱要(2013-2020年)》,2014年8月21日,國(guó)務(wù)院提出強(qiáng)化全社會(huì)依法休假理念,印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》,2015年9月,國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)旅游投資和消費(fèi)的若干意見》,其中關(guān)于優(yōu)化調(diào)整休假安排的“周末兩天半休假制度”引起熱烈討論,帶薪休假再次受到社會(huì)關(guān)注。2020年,我國(guó)全面建成小康社會(huì)取得偉大歷史性成就,決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)取得決定性勝利。在慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年大會(huì)上,習(xí)近平總書記代表黨和人民莊嚴(yán)宣告:“經(jīng)過(guò)全黨全國(guó)各族人民持續(xù)奮斗,我們實(shí)現(xiàn)了第一個(gè)百年奮斗目標(biāo),在中華大地上全面建成了小康社會(huì),歷史性地解決了絕對(duì)貧困問(wèn)題,正在意氣風(fēng)發(fā)向著全面建成社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)的第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)邁進(jìn)。”不斷滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往是中國(guó)共產(chǎn)黨的初心和使命,這些發(fā)展背景必將使我國(guó)的休閑生活進(jìn)入新的常態(tài),成為人們?nèi)粘I畹闹匾M成部分。
第1章 康樂業(yè)的歷史沿革
1.1 康樂業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展
1.2 康樂活動(dòng)的主要類型
1.3 康樂業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)
本章問(wèn)題及討論
第2章 康樂的基礎(chǔ)理論概述
2.1 休閑理論
2.2 動(dòng)機(jī)理論
2.3 需要層次理論
2.4 體驗(yàn)理論
2.5 暢爽理論
2.6 休閑空間理論
2.7 西方康樂倫理理論
本章問(wèn)題及討論
第3章 酒店康樂部的職能與項(xiàng)目設(shè)置
3.1 康樂部的職能
3.2 康樂部項(xiàng)目設(shè)置的原則
3.3 康樂部項(xiàng)目設(shè)置的基本類型
本章問(wèn)題及討論
第4章 酒店康樂部的服務(wù)與規(guī)范
4.1 康樂部項(xiàng)目的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
4.2 康樂部項(xiàng)目的服務(wù)程序
4.3 康樂部服務(wù)人員的行為規(guī)范
本章問(wèn)題及討論
第5章 酒店康樂部的經(jīng)營(yíng)模式
5.1 按照經(jīng)營(yíng)主體劃分
5.2 按照經(jīng)營(yíng)指標(biāo)劃分
5.3 按照顧客與企業(yè)關(guān)系劃分
本章問(wèn)題及討論
第6章 酒店康樂部的組織管理
6.1 康樂部的組織管理理論概述
6.2 康樂部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
6.3 康樂部崗位構(gòu)成
本章問(wèn)題及討論
第7章 酒店康樂部的人力資源管理
7.1 康樂部人力資源管理概述
7.2 康樂部人力資源規(guī)劃
7.3 康樂部職務(wù)分析與設(shè)計(jì)
7.4 康樂部員工招聘與選拔
7.5 康樂部績(jī)效考核與薪酬激勵(lì)
7.6 康樂部人力資源培訓(xùn)與開發(fā)
本章問(wèn)題及討論
第8章 酒店康樂部的服務(wù)質(zhì)量管理
8.1 康樂部服務(wù)質(zhì)量管理理論
8.2 康樂部服務(wù)質(zhì)量管理的基本原則
8.3 影響康樂部服務(wù)質(zhì)量的因素
8.4 康樂部服務(wù)質(zhì)量管理內(nèi)容
本章問(wèn)題及討論
第9章 酒店康樂部的財(cái)務(wù)管理
9.1 康樂部財(cái)務(wù)管理理論概述
9.2 康樂部財(cái)務(wù)管理的任務(wù)
9.3 康樂部財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容
9.4 康樂部財(cái)務(wù)管理的方法
9.5 康樂部營(yíng)業(yè)收入管理
……
第10章 酒店康樂部的安全與衛(wèi)生管理
第11章 酒店康樂部的物資設(shè)備管理
第12章 酒店康樂部的營(yíng)銷及公關(guān)管理
第13章 酒店康樂部的投訴與處理
參考文獻(xiàn)