本書講述了古代鹽業(yè)（約前2697-1911年）、近代鹽業(yè)（1911-1949年）、社會主義革命和建設時期鹽業(yè)（1949-1978年）等內容。
導言
第一章 古代鹽業(yè)（約前2697-1911年）
一、新石器晚期至春秋時代（約前2697-前476年）
二、戰(zhàn)國秦漢時期的鹽業(yè)（前475-220年）
三、魏晉南北朝時期的鹽業(yè)（220-589年）
四、隋唐五代時期的鹽業(yè)（581-960年）
五、宋遼金元時期的鹽業(yè)（960-1368年）
六、明代鹽業(yè)（1368-1644年）
七、清代鹽業(yè)（1616-1911年）
第二章 近代鹽業(yè)（1911-1949年）
一、北洋政府時期鹽業(yè)（1912-1928年）
二、解放區(qū)鹽業(yè)（1927-1948年）
三、國民政府鹽業(yè)（1927-1949年）
第三章 社會主義革命和建設時期鹽業(yè)（1949-1978年）
一、新中國初期鹽業(yè)
二、經濟建設時期的鹽業(yè)盯
三、管理體制（1950-1978年）
四、主要成就（1958-1977年）
第四章 改革開放后的鹽業(yè)（1978-2016年）
一、主要工作成就
二、食鹽專營的幾種手段
三、里程碑式的成就
第五章 戰(zhàn)略調整與市場放開（2017-2019年）
一、鹽業(yè)體制問題
二、鹽業(yè)體制改革過程
三、鹽業(yè)現(xiàn)狀與前景瞻望
中國鹽業(yè)大事記（史前-2019年）
參考文獻
后記
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