本書是一部適合于中、高級漢語水平的外國留學(xué)生學(xué)習(xí)中國民俗文化的選修課教材。在內(nèi)容的編排上，全書按由總述到專題介紹的組織方式，分中國民俗概述、交際禮儀習(xí)俗、人生禮儀習(xí)俗（包括誕生禮俗、成人禮俗、婚嫁習(xí)俗、喪葬習(xí)俗）、服飾習(xí)俗、飲食習(xí)俗、建筑與居住習(xí)俗、交通行運習(xí)俗、商業(yè)習(xí)俗、信仰習(xí)俗、歲時節(jié)日習(xí)俗、姓氏習(xí)俗、民間藝術(shù)十二個章節(jié)系統(tǒng)講述中國民俗文化知識。

　　俗話說：“十里不同風(fēng)，百里不同俗。”中華大地疆域遼闊，民族眾多，在悠悠五千年的歷史進(jìn)程中形成了豐富多彩的民風(fēng)民俗，形成了“多民族的一國民俗學(xué)”（鐘敬文語）。它流傳在老人們的口中，存活在孩子們的童年游戲中，反映在人們?nèi)粘６�普通的生活中，體現(xiàn)著一個民族的遠(yuǎn)古、今朝和明天……在長期的歷史發(fā)展中，各個民族都通過約定俗成的方式將流傳于本民族的各種生活習(xí)慣固化下來，并世世代代綿延流傳下去，體現(xiàn)為一個民族的精神生態(tài)。傳承千載的民俗文化，像生生不息的一泓清泉，是民族文化之根。一些古老的民俗，經(jīng)過歲月的淘洗，之所以能世世代代傳襲下來，其根本原因就在于它能夠適應(yīng)各個時代的人們生活和思想的要求，從而成為一個民族共同的精神文化財富。

　　中國是個多民族的國家，不同民族在文化交往過程中，相互影響，彼此交融，從而在世世代代的延續(xù)與發(fā)展之中，建構(gòu)成中國博大而精深、淵遠(yuǎn)而流長的民俗文化體系。特別是我們認(rèn)為“中國民俗文化”不僅僅指的是漢族的民俗文化，應(yīng)該也包含中國少數(shù)民族的一些生活習(xí)俗。當(dāng)然，中國有56個民族，各民族的文化均有著獨特的文化個性，本書也不可能面面俱到，我們只是選取了部分少數(shù)民族和漢族的一些有特色的民俗文化現(xiàn)象，分章節(jié)略作介紹，從而在讀者面前打開一扇賞鑒中國民俗文化的小小窗口，而民俗文化又正是觀察和了解一個國家、一個民族文化的最直接、最生動的窗口。

　　“我是來學(xué)習(xí)漢語的，為什么要學(xué)習(xí)中國的民俗文化呢？”在我們的授課過程中，不少外國留學(xué)生普遍有這種疑惑。那么，為什么要學(xué)習(xí)中國民俗文化呢？

　　這首先是因為語言和文化密不可分，語言本身不僅是文化，而且還是文化的載體，文化隱含于語言之中。所以只有掌握、理解了語言所負(fù)載、包蘊的深層的文化信息，才能說是掌握了一門語言的精髓。其次，中外風(fēng)俗習(xí)慣上的差異也是影響跨文化交流的重要因素�！巴鈬鴮W(xué)生忽視中國日常風(fēng)俗、一般的寒暄語、中國人對人與人關(guān)系的看法以及基本的文化背景知識”在交際中會產(chǎn)生“嚴(yán)重的文化上的不妥行為”①。

　　比如，編著者曾于2006年1月搬入新居，我的學(xué)生對我說：“王老師，我們到您的新房去看看吧�！痹谶@里，學(xué)生不理解“新房”一詞的含義，從而出現(xiàn)了跨文化交際偏誤。為什么呢？因為“新房”一詞有獨特的文化蘊涵義，在漢語中專指“新婚夫婦的房子”。那么應(yīng)該怎么說呢？其實很簡單，說成“新房子”或“新家”就可以了。因此，第二語言學(xué)習(xí)的過程實際上也是一種異質(zhì)文化不斷適應(yīng)的過程，語言載體背后文化蘊涵義的學(xué)習(xí)是第二語言學(xué)習(xí)必不可少的重要組成部分。

　　在對外漢語教學(xué)中，語言教學(xué)與文化教學(xué)關(guān)系的探討方興未艾，目前學(xué)者們多注意到在語言教學(xué)中如何進(jìn)行文化的導(dǎo)入，我們認(rèn)為文化依附于語音、詞匯、語法等系統(tǒng)，隱含于語言中，在文化教學(xué)中同樣也可以兼顧到語言教學(xué)。特別是“中國民俗文化”課的教學(xué)對象多是中、高年級階段的學(xué)生，在文化教學(xué)中引導(dǎo)他們掌握語言知識、培養(yǎng)交際能力是可行的。

　　漢語中一些詞語往往具有多個義項，而一些民俗事象的形成正與詞語的多義性相關(guān)。如在婚禮儀式上，人們將半生不熟的食品，如餃子、糕、面條端給新娘吃，當(dāng)新娘咬第一口時，問：“生不生？”新娘則必須回答“生”。這里的“生”具有兩個義項：一是說面食沒有煮熟，生；一是說生育，生兒育女。在這里是以“生熟”之“生”隱喻“生育”之“生”。在教學(xué)中，我們可以通過多義詞的學(xué)習(xí)使學(xué)生理解民俗事象的隱含義，再引導(dǎo)他們掌握這種語義雙關(guān)的修辭格。

　　同樣，在民俗教學(xué)中還可以引導(dǎo)留學(xué)生擴大詞匯量。比如在宗教信仰習(xí)俗中講到“龍鳳文化”時，可以引出“龍燈、龍舟、龍王、龍宮、龍眼、龍蝦、車水馬龍、望子成龍”等帶“龍”字的詞語以及“鳳毛麟角”“寧做雞頭，不做鳳尾”“落地鳳凰不如雞”“雞窩里飛出了金鳳凰”等帶“鳳”字的詞語。這些詞匯都是“龍鳳文化”的直接反映，列出這些詞匯，既有助于學(xué)生理解中國民間龍鳳崇拜的深刻性，又有助于他們擴大詞匯量。

　　因此，本書在編寫中，注重了民俗語言內(nèi)容的編排，將民俗文化的傳授與民俗語言的教學(xué)結(jié)合起來，力求把民俗語言研究成果與對外漢語文化教學(xué)內(nèi)容有機融合起來。

　　再者，外國留學(xué)生尤其是一些非華裔的留學(xué)生對中國了解不多，對中國民俗文化更是缺乏身處其境的文化信息儲備，因此，本書選用了豐富的圖片，圖文并茂、生動形象地講解中國民俗文化知識，方便外國留學(xué)生較為輕松地學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)的民俗文化，以便深刻感悟中國民俗文化的精髓和文化底蘊。本書初版于2008年，歷經(jīng)了多次修訂，在十余年的教學(xué)過程中，該教材的教學(xué)效果頗為理想，特別是這部書注意到了社會交際方面中外風(fēng)俗習(xí)慣上的差異，方便外國留學(xué)生的學(xué)習(xí)生活以及到中國各地旅游觀光，很適合外國留學(xué)生的使用，因此，這門課程也深受學(xué)生們的喜愛和歡迎。

　　此外，在本書的編寫過程中，編著者參閱了國內(nèi)一些圖書館有關(guān)民俗文化的書籍、資料，同時也從網(wǎng)絡(luò)上參考、借鑒了部分圖片資料，限于條件，編著者不能一一通知原作者，在此編著者聲明圖片版權(quán)歸原作者所有，同時也表示深深的謝意。因為本書的讀者群主要定位于外國留學(xué)生，編寫目的和教學(xué)目標(biāo)是向留學(xué)生進(jìn)行中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的展示和傳播。為便于留學(xué)生理解和學(xué)習(xí)，在書中配上大量的圖片資源是必要的，既有助于留學(xué)生理解異族異域的民俗文化生活，也使得教材圖文并茂，增強留學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此，我們在此次修訂中，專門購買了“熊貓辦公”網(wǎng)站的企業(yè)用戶權(quán)限（ID：47249666），下載了大量的圖片資源，以充實本書的內(nèi)容，在此也向“熊貓辦公”網(wǎng)站的工作人員表示衷心的感謝。

　　最后，本書的出版得到了暨南大學(xué)華文學(xué)院的支持和資助，也得到了暨南大學(xué)出版社的厚愛，編著者表示深深的謝意。

　　由于編著者水平粗淺，書中的錯誤或欠妥之處，懇請讀者匡正。