本書主要講述農產(chǎn)品檢測中常見農藥殘留的分類、農藥禁限用管理措施、農產(chǎn)品中常見有機磷類農藥及其使用、 農產(chǎn)品中常見有機氯和擬除蟲菊酯類農藥及其使用、農產(chǎn)品中常見氨基甲酸酯類農藥及其使用、農產(chǎn)品中農藥殘留分析方法、 農產(chǎn)品分析樣品的采集與制備、農產(chǎn)品分析樣品前處理、農藥殘留檢測技術、農藥殘留檢測新方法開發(fā)原則、農藥殘留限量等。本書對農產(chǎn)品中農藥品種及日常檢測工作的知識體系進行了歸納和總結，對農產(chǎn)品中常用農藥的使用和農藥殘留分析進行了系統(tǒng)介紹，適合農業(yè)生產(chǎn)、農產(chǎn)品檢測等部門相關的從業(yè)者進行參考。