本書主要是針對高職院校動物醫(yī)學(xué)專業(yè)開設(shè)的專業(yè)核心課，全書主要介紹了動物解剖的相關(guān)知識，用項目任務(wù)式編寫，內(nèi)容上共分14個項目：項目1為觀察細(xì)胞和基本組織。項目2~項目13以系統(tǒng)解剖學(xué)為主線，結(jié)合器官的組織學(xué)結(jié)構(gòu)，闡述了動物有機(jī)體各內(nèi)臟器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和位置關(guān)系。項目14介紹禽類解剖的結(jié)構(gòu)特征。