化學(xué)工程與工藝屬于工程類專業(yè)，具有很強(qiáng)的實踐性。實踐環(huán)節(jié)是學(xué)生理論聯(lián)系實際，提高實際操作能力，培養(yǎng)創(chuàng)新思維，學(xué)會分析解決工程問題的重要環(huán)節(jié)�；�工生產(chǎn)實習(xí)是化工專業(yè)學(xué)生的重要實習(xí)環(huán)節(jié)，一般分為認(rèn)識實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)兩類，認(rèn)識實習(xí)主要是初步了解認(rèn)識化工生產(chǎn)過程和設(shè)備，畢業(yè)實習(xí)則是將課堂上學(xué)到的理論，結(jié)合能源化工實際生產(chǎn)過程的實習(xí)。
　　本書首先介紹了基本的化工安全知識，使學(xué)生了解化工工業(yè)的安全性、工業(yè)生產(chǎn)過程的系列設(shè)備儀表組成、工業(yè)生產(chǎn)流程，然后介紹了能源化工生產(chǎn)過程的通用設(shè)備，強(qiáng)調(diào)不同的生產(chǎn)目的、不同產(chǎn)品所用的設(shè)備具有一定的特性。
　　學(xué)生在實習(xí)過程中往往只能看到設(shè)備的外部結(jié)構(gòu)，對設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)、物料在設(shè)備內(nèi)部的運行情況的學(xué)習(xí)不夠深入，因此，作者根據(jù)多年的實踐環(huán)節(jié)教學(xué)經(jīng)驗，在介紹能源化工儀器設(shè)備時，盡量給出儀器設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖，使學(xué)生對設(shè)備儀器的操作、物料的運行有更加清晰的了解。
　　本書共分6章，其中第1，2，4，5章由張萍編寫，第3章由朱晟編寫，第6章由辛志玲編寫。全書由張萍統(tǒng)稿。
　　本書在編寫過程中，得到了上海電力大學(xué)化工工程與工藝學(xué)科教師的支持，還得到了上海楊樹浦火力電廠、上海天然氣處理有限公司等企業(yè)工程師的幫助，在此一并表示誠摯的謝意。本書參考了有關(guān)文獻(xiàn)資料，在此謹(jǐn)向文獻(xiàn)資料作者表示感謝。
　　由于作者水平所限，書中不妥之處，敬請讀者批評指正。