本書是我國套系統(tǒng)的、專業(yè)的、科學(xué)地針對(duì)中小學(xué)營養(yǎng)教育的教學(xué)參考書。教材將按照中小學(xué)不同層級(jí)，既體現(xiàn)年齡特色，又具備連貫性。同時(shí)參考中小學(xué)教育大綱的要求，按照不同年齡段中小學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)和健康需求進(jìn)行編寫。編寫團(tuán)隊(duì)主要來自中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所，同時(shí)邀請(qǐng)北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、國家衛(wèi)建委疾控局營養(yǎng)校園相關(guān)試點(diǎn)的專家參加。因此，本套教材既具有堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，也具備實(shí)踐的可操作性 。