本書從營養(yǎng)角度測算了中國食物自給率并分析了食物進口來源特征, 為讀者認識中國食物進口和自給狀況提供了多角度科學(xué)參考, 構(gòu)建了成人當(dāng)量模型, 并利用中國食物消費和能量攝入量數(shù)據(jù)測算了不同人口的成人當(dāng)量, 為研究人口結(jié)構(gòu)對食物消費的影響提供了參考; 根據(jù)人均當(dāng)量的變化對未來中國食物需求和凈進口的預(yù)測結(jié)果進行了修正。根據(jù)結(jié)論提出如下建議: 升級基于營養(yǎng)視角的食物安全戰(zhàn)略, 基于人口結(jié)構(gòu)的演變建立食物、營養(yǎng)安全保障機制, 構(gòu)建食物全球多元化供應(yīng)體系以保障食物供應(yīng)。