本書共分5章，由于華北、西北稻區(qū)幅員遼闊，生態(tài)環(huán)境復雜，水稻品種類型豐富，介紹了華北稻區(qū)的北京、天津、河北、山西、山東、河南和西北稻區(qū)的陜西、寧夏、新疆等9個�。ㄖ陛犑小⒆灾螀^(qū)）的稻作區(qū)劃和品種改良歷程，選錄了育成的水稻品種379個，其中常規(guī)秈稻10個，雜交秈稻13個，常規(guī)粳稻322個，雜交粳稻34個。按照常規(guī)秈稻、雜交秈稻、常規(guī)粳稻、雜交粳稻分類予以詳細介紹，并附有植株、稻穗和谷粒照片，部分品種因為年代久遠，資料匱乏，只作簡要介紹，還介紹了26位在水稻育種中作出重要貢獻的專家。