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本書是一部食物為主題的散文集, 全書以米酒、花露燒、花生米、豬頭肉等七十余種食物為書寫對(duì)象, 呈現(xiàn)出一種富有世俗氣息和詩(shī)意色彩的生活姿態(tài), 張羊羊的散文寫得隨意灑脫, 既有生活的積累, 也不乏知識(shí)性和趣味性。張羊羊善用“糅”之手法, 作品情趣與理趣兼具, 意趣與逸趣頗豐。正是通過(guò)這些動(dòng)物、植物、食物、風(fēng)物等的書寫, 作者旨在向古老的“大地道德”和“土地倫理”致敬。

自序
奶奶走了。她做過(guò)許多清貧年月的菜，好吃，比如水燜蛋，我還沒(méi)來(lái)得及學(xué)會(huì)。這是一種遺憾，一種遺憾就像一塊磚，我的身后，已有一堵墻了。
熟悉我的人，都曉得我不太愛(ài)吃菜。尤其幾個(gè)心疼我的，飯桌上一坐下，就會(huì)先夾兩筷菜放我碗中，然后以命令式口吻：“吃完這點(diǎn)菜才允許你喝酒！”每每此刻，我的心里是感動(dòng)的。
我這樣一個(gè)有輕度厭食癥的人，來(lái)寫一本關(guān)于吃的書，想想有點(diǎn)貽笑大方。一個(gè)從來(lái)不吃羊肉的人居然寫過(guò)一篇《全羊宴》。
我只是會(huì)做幾個(gè)家常菜，除了家人，一些來(lái)我家里吃飯的朋友吃了說(shuō)蠻好吃的�？善婀值氖�，給我?guī)讟有率巢�，我瞎燒燒也�?huì)燒得很不錯(cuò)。我不太好意思說(shuō)，這也許也是一種天賦。
說(shuō)我喜歡做菜吧，也談不上，因?yàn)槲蚁赐胍矔?huì)像做菜那般認(rèn)真，誰(shuí)又會(huì)說(shuō)自己喜歡洗碗呢？因?yàn)檫@就是你的日常生活。小時(shí)候大人忙，土灶邊，妹妹燒柴火我做菜，大人回來(lái)就有現(xiàn)成的飯吃了。如果我有一個(gè)姐姐，我就是那個(gè)燒柴火的弟弟。我的愛(ài)人雖然是姐姐，家里卻用不著她妹妹燒火她燒菜。
從菜場(chǎng)選菜、擇菜、做菜，配上合適的餐具。做好了，我只是稍微吃幾口，然后看著家人和朋友吃，特別愉悅與滿足，然后洗好碗筷。我喜歡一個(gè)人完成整個(gè)過(guò)程，若有人參與了其中一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)我來(lái)說(shuō)就是不完美的，這可能是一種癖好。
所以，我一直在做飯中，做到老。我以前甚至想過(guò)，我先走了，留下這個(gè)不會(huì)做飯的老太婆怎么辦？這幾年外賣越來(lái)越豐富，也用不著操這個(gè)心了。
我給《散文》寫過(guò)亮月餅、豬頭肉、炒米，給《鍾山》寫過(guò)米酒、豆腐、餛飩，給《香港文學(xué)》寫北瓜絲餅、陽(yáng)春面、春卷時(shí)，周潔茹說(shuō)，我倆一人給故鄉(xiāng)寫本關(guān)于食物的書吧。我說(shuō)好啊。零零碎碎地寫著這些短文。潔茹問(wèn)過(guò)我?guī)状螌懲隂](méi)，加上謝雪梅女士在報(bào)紙上給我辟了塊“故鄉(xiāng)的食物”的自留地，催催寫寫，就差不多有了這樣的一本書。周潔茹還問(wèn)過(guò)我一個(gè)問(wèn)題，你寫的植物難道不是食物？我說(shuō)當(dāng)然是食物，好吃的當(dāng)食物吃，不好吃的當(dāng)好藥喝。包括我寫的動(dòng)物大多數(shù)也是食物。
這本書寫的是家長(zhǎng)里短，難免寫得啰嗦了點(diǎn)。寫完再讀讀也就幾篇稍微滿意的，我讀書就很偏食。像我做完一桌菜，自己只是吃幾粒花生米或螺螄一樣。
從《米酒》開(kāi)篇到《草藥》收尾，我樂(lè)意與你舉杯共飲，更樂(lè)意與你相約各自照顧好身體。等我再老的時(shí)候，我想有一幅情景總會(huì)在眼前浮現(xiàn)：系了圍裙的姆媽，在灶披間煮著一家人的前程。

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