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本書將用于腫瘤治療中的食療與藥膳作為補(bǔ)充替代醫(yī)學(xué)的一部分進(jìn)行闡述, 首先闡述了食膳起源、食膳與中醫(yī)原理、辨證施食、常用的食膳材料、腫瘤患者飲食宜忌、腫瘤患者食療的原則、常用的抗癌食物等, 隨后針對肺癌、原發(fā)性肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌、大腸癌、胰腺癌、乳腺癌、卵巢癌、宮頸癌、前列腺癌、腎癌、膀胱癌、惡性淋巴瘤等14種惡性腫瘤, 根據(jù)手術(shù)治療、化學(xué)治療、放射治療、分子靶向治療、生物治療、微創(chuàng)介入治療等各種療法并發(fā)癥的臨床特點(diǎn), 擬定相關(guān)藥膳, 同時介紹了單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療。

第一章　概　述 /1
一、食膳起源 /2
二、食膳與中醫(yī)原理 /7
三、辨證施食 /11
四、常用的食膳材料 /14
五、腫瘤患者飲食宜忌 /27
六、腫瘤患者食療的原則 /33
七、常用的抗癌食物 /37
第二章　肺　癌 /52
一、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /52
二、化學(xué)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /54
三、放射治療的藥膳補(bǔ)充治療 /56
四、分子靶向治療的藥膳補(bǔ)充治療 /57
五、生物治療的藥膳補(bǔ)充治療 /59
六、微創(chuàng)介入治療的藥膳補(bǔ)充治療 /61
七、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /62
八、并發(fā)癥的食療 /67
第三章　原發(fā)性肝癌 /68
一、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /69
二、經(jīng)導(dǎo)管動脈化療栓塞術(shù)的藥膳補(bǔ)充治療 /70
三、微創(chuàng)介入治療的藥膳補(bǔ)充治療 /71
四、分子靶向治療的藥膳補(bǔ)充治療 /71
五、生物治療的藥膳補(bǔ)充治療 /72
六、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /74
第四章　鼻咽癌 /78
一、放射治療的藥膳補(bǔ)充治療 /78
二、化學(xué)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /80
三、分子靶向治療的藥膳補(bǔ)充治療 /80
四、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /81
五、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /82
第五章　食管癌 /89
一、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /90
二、化學(xué)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /93
三、放射治療的藥膳補(bǔ)充治療 /94
四、微創(chuàng)介入治療的藥膳補(bǔ)充治療 /96
五、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /97
第六章　胃癌 /101
一、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /102
二、化學(xué)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /104
三、分子靶向治療的藥膳補(bǔ)充治療 /107
四、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /109
第七章　大腸癌 /118
一、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /118
二、化學(xué)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /120
三、放射治療的藥膳補(bǔ)充治療 /121
四、分子靶向治療的藥膳補(bǔ)充治療 /121
五、生物治療的藥膳補(bǔ)充治療 /122
六、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /123
第八章　胰腺癌 /126
一、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /126
二、化學(xué)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /128
三、放射治療的藥膳補(bǔ)充治療 /129
四、微創(chuàng)介入治療的藥膳補(bǔ)充治療 /130
五、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /130
第九章　乳腺癌 /133
一、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /133
二、化學(xué)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /135
三、放射治療的藥膳補(bǔ)充治療 /136
四、分子靶向治療的藥膳補(bǔ)充治療 /137
五、內(nèi)分泌治療的藥膳補(bǔ)充治療 /138
六、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /139
第十章　卵巢癌 /144
一、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /144
二、化學(xué)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /146
三、放射治療的藥膳補(bǔ)充治療 /147
四、卵巢切除后的藥膳補(bǔ)充治療 /147
五、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /147
第十一章　宮頸癌 /150
一、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /151
二、化學(xué)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /153
三、放射治療的藥膳補(bǔ)充治療 /154
四、分子靶向治療的藥膳補(bǔ)充治療 /156
五、生物治療的藥膳補(bǔ)充治療 /157
六、微創(chuàng)介入治療的藥膳補(bǔ)充治療 /159
七、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /160
第十二章　前列腺癌 /164
一、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /165
二、內(nèi)分泌治療的藥膳補(bǔ)充治療 /166
三、化學(xué)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /167
四、放射治療的藥膳補(bǔ)充治療 /168
五、微創(chuàng)介入治療的藥膳補(bǔ)充治療 /169
六、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /170
第十三章　腎癌 / 174
一、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /175
二、化學(xué)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /176
三、分子靶向治療的藥膳補(bǔ)充治療 /177
四、生物治療的藥膳補(bǔ)充治療 /179
五、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /180
第十四章　膀胱癌 /186
一、手術(shù)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /187
二、化學(xué)藥物膀胱灌注治療的藥膳補(bǔ)充治療 /188
三、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /190
第十五章　惡性淋巴瘤 /195
一、化學(xué)治療的藥膳補(bǔ)充治療 /196
二、分子靶向治療的藥膳補(bǔ)充治療 /198
三、放射治療的藥膳補(bǔ)充治療 /200
四、單純中醫(yī)藥治療的藥膳補(bǔ)充治療 /203
藥膳索引 /207

惡性腫瘤是人類死亡的主要原因之一。西醫(yī)治療惡性腫瘤的主要方法是手術(shù)、放療、化療、微創(chuàng)治療、分子靶向治療及免疫治療等，每種治療方法都有其優(yōu)勢和不足，仍存在許多解決不了的問題。國外學(xué)者開始提出用主流醫(yī)學(xué)以外的方法來替代或補(bǔ)充治療惡性腫瘤，因此產(chǎn)生了補(bǔ)充替代醫(yī)學(xué)。補(bǔ)充替代醫(yī)學(xué)包含許多內(nèi)容，飲食、營養(yǎng)療法也是其重要組成部分。雖然國外的補(bǔ)充替代醫(yī)學(xué)并未將中醫(yī)食療納入其中，但國外的替代補(bǔ)充醫(yī)學(xué)也包括了草藥、維生素療法、禁食療法及素食等。
此書中，我們將用于腫瘤治療中的食療與藥膳作為補(bǔ)充替代醫(yī)學(xué)的一部分，進(jìn)行闡述。在概述中，首先對食膳起源、中醫(yī)原理、常用的食膳材料等進(jìn)行介紹，重點(diǎn)介紹了常用的抗癌食物。在各論中，根據(jù)不同病種、不同治療階段及治療手段，列舉了部分藥膳。在各論章節(jié)，針對不同的治療手段出現(xiàn)的并發(fā)癥或機(jī)體損害，進(jìn)行辨證施治，采用相應(yīng)的藥膳。如手術(shù)后機(jī)體可能出現(xiàn)氣血虧虛，化療后易出現(xiàn)胃失和降，放療后易導(dǎo)致氣陰兩虛，根據(jù)各種療法并發(fā)癥的臨床特點(diǎn)，從而采用不同的治法，擬定相關(guān)藥膳。書中藥膳來自名老中醫(yī)藥專家經(jīng)驗(yàn)或文獻(xiàn)報道，大部分來自臨床實(shí)踐。本書編者包括名老中醫(yī)藥專家、藥膳專家、臨床醫(yī)師及護(hù)理人員等。多樣化的編寫團(tuán)隊也豐富了藥膳的內(nèi)容。
部分疾病的治療提倡“三分治，七分養(yǎng)”，對于晚期腫瘤患者，強(qiáng)烈的西醫(yī)治療不一定能帶來獲益，反而可能損害機(jī)體免疫功能，降低患者生活質(zhì)量。食療與藥膳可通過藥物及食物的調(diào)養(yǎng)，改善患者體質(zhì)，減輕西醫(yī)治療的毒副反應(yīng)，提高患者生活質(zhì)量，從而延長生存期。書中的藥膳材料大部分為常見的藥材，價格實(shí)惠，以期為患者提供簡便、經(jīng)濟(jì)的食療方法，促進(jìn)患者康復(fù)。
由于學(xué)術(shù)水平有限，不足之處在所難免，且不同地域的人，體質(zhì)各異，不同患者接受各種治療的毒副反應(yīng)也不盡一致，本書所載藥膳不一定適用于所有患者，請患者或家屬在醫(yī)師指導(dǎo)下辨證施膳。
吳萬垠楊小兵
2022 年4 月

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