本書(shū)詳細(xì)介紹了各類主食制作的常用方法, 米面的選購(gòu)和初加工, 幫助初學(xué)者認(rèn)識(shí)和掌握下廚的基本常識(shí), 精選了饅頭、花卷、包子、餃子、餛飩、烙餅、炒飯、面條、米飯、湯圓、中式點(diǎn)心、西式點(diǎn)心等12大類500多個(gè)品種的家常主食, 囊括了老百姓最喜歡、最常見(jiàn)、最經(jīng)典的主食品種。每道主食都有詳細(xì)的步驟講解和精美的圖片, 很多經(jīng)典主食還配有詳細(xì)的操作步驟圖, 幫助讀者輕松掌握制作方法, 百分百成功!