一、食用農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)基礎(chǔ)知識(shí)
1.什么是安全的食用農(nóng)產(chǎn)品?
2.我國食用農(nóng)產(chǎn)品的安全現(xiàn)狀如何?
3.如何安全消費(fèi)食用農(nóng)產(chǎn)品
4.無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品的標(biāo)志是什么?
5.無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品的特點(diǎn)和關(guān)系是什么?
6.食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包括哪些?是如何分類的?
7.食品標(biāo)簽中的HACCP、GMP、.SSOP、ISO等標(biāo)識(shí)代表什么含義?
8.常見的食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號有哪些?
9.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標(biāo)識(shí)有哪些要求?
10.根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，哪些農(nóng)產(chǎn)品不得在市場上銷售?
11.買到假冒劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品后該怎么辦?
12.什么是農(nóng)藥殘留和農(nóng)藥殘留量?
13.什么是畜禽產(chǎn)品安全?

二、食用農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)常識(shí)
(一)米面油類
14.怎樣儲(chǔ)存大米才安全，營養(yǎng)流失少?
15.怎樣鑒別和處理發(fā)霉大米?
16.什么是陳化糧?陳化糧可否食用?
17.如何鑒別染色小米?
18.如何識(shí)別真?zhèn)魏诿?
19.如何選購紫米?黑米與紫米的區(qū)別是什么?
20.面粉的種類是如何劃分的?
21.怎樣選購面粉?
22。各種食用油的營養(yǎng)成分如何，如何吃出健康
23.壓榨油比浸出油更安全嗎?
24.重植物油、輕動(dòng)物油的消費(fèi)觀是否科學(xué)?
25.如何防止花生、大豆、芝麻等油料農(nóng)產(chǎn)品中黃曲霉毒素的危害?
(二)蔬菜類
26.蔬菜中的主要污染物有哪些?
27.蔬菜中的污染物有何危害?
28.怎樣選購污染少的蔬菜?
29.消費(fèi)者如何鑒別蔬菜的質(zhì)量安全?在哪里購買蔬菜是安全的?
30.購買的新鮮蔬菜應(yīng)先浸泡幾小時(shí)后方能食用，這種觀點(diǎn)正確嗎?
31.野菜都是安全蔬菜，這種觀點(diǎn)正確嗎?
32.家庭中清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥的簡易方法有哪些?
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