蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)
定 價(jià):20 元
叢書(shū)名:園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)叢書(shū)
- 作者:農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司 ,全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 ,國(guó)家相去柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系組 編
- 出版時(shí)間:2010/10/1
- ISBN:9787109150287
- 出 版 社:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
- 中圖法分類:S63
- 頁(yè)碼:296
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開(kāi)本:32開(kāi)
《蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)》為“園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)叢書(shū)”中一本,主要介紹了蔬菜園的布局與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、栽培管理技術(shù)、采收及采后商品化處理技術(shù)、產(chǎn)品安全質(zhì)量技術(shù)要求等內(nèi)容。全書(shū)深入淺出、文圖并茂、通俗易通,突出可操作性和實(shí)用性。既是一本系統(tǒng)、完整的培訓(xùn)教材,也是一本很有價(jià)值的教學(xué)參考書(shū),更是廣大基層技術(shù)推廣人員和農(nóng)民的生產(chǎn)實(shí)踐指南。
我國(guó)是園藝產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),蔬菜、水果、茶葉面積、產(chǎn)量均居世界第一,目前發(fā)展的關(guān)鍵是提高質(zhì)量、提高效率、提高素質(zhì)。園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建是新時(shí)期種植業(yè)工作的一個(gè)戰(zhàn)略性選擇,是我國(guó)園藝產(chǎn)品生產(chǎn)思路的重大轉(zhuǎn)變,是促進(jìn)園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大舉措,是農(nóng)業(yè)部門繼高產(chǎn)創(chuàng)建之后的又一重要抓手。園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建已寫(xiě)入中央一號(hào)文件和政府工作報(bào)告,成為農(nóng)業(yè)部的重點(diǎn)工作之一。
為了示范帶動(dòng)園藝產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)素質(zhì)及效益的提高,滿足農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的需要,農(nóng)業(yè)部將組織園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)工作。為了提高培訓(xùn)質(zhì)量,針對(duì)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園管理中亟待解決的技術(shù)難題,我們組織有關(guān)專家編寫(xiě)了《園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)技術(shù)叢書(shū)》。
前言
一、標(biāo)準(zhǔn)園布局與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
(一)蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件及其控制技術(shù)
(二)規(guī)劃布局
(三)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
(四)保護(hù)地設(shè)施設(shè)計(jì)與建造
二、栽培管理技術(shù)
(一)品種選擇
(二)集約化育苗技術(shù)
(三)生態(tài)栽培技術(shù)
(四)蔬菜病蟲(chóng)害生物防治技術(shù)
(五)蔬菜病蟲(chóng)害化學(xué)防治技術(shù)
(六)蔬菜施肥與土壤管理技術(shù)
三、采后及采后商品化處理技術(shù)
(一)影響蔬菜采后品質(zhì)變化的主要因素及控制方法
(二)蔬菜采收與分級(jí)包裝
(三)蔬菜的預(yù)冷
(四)蔬菜的流通
四、產(chǎn)品安全質(zhì)量管理
(一)蔬菜產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
(二)農(nóng)藥管理
(三)生產(chǎn)檔案記錄
(四)農(nóng)藥殘留檢測(cè)
(五)蔬菜產(chǎn)品準(zhǔn)出、準(zhǔn)入制度
(六)產(chǎn)品質(zhì)量追溯
五、產(chǎn)品營(yíng)銷
(一)產(chǎn)品認(rèn)證
(二)品牌培育
(三)市場(chǎng)開(kāi)拓
2.蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)測(cè)與調(diào)控蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園的生產(chǎn)有賴于良好的產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境,在遭受污染的土地、大氣環(huán)境和采用污染的灌溉水是難以生產(chǎn)出合格的安全產(chǎn)品。因此在可持續(xù)生產(chǎn)中一方面必須通過(guò)定期監(jiān)測(cè)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量,如大氣、灌溉水、土壤等因子,掌握產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的變化規(guī)律,保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境;另一方面通過(guò)監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程,如合理使用安全的肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料和技術(shù),保護(hù)資源和環(huán)境,提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。從蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)來(lái)看,選擇合格的產(chǎn)地之后,重點(diǎn)控制的對(duì)象是肥料和農(nóng)藥等投人品對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)地環(huán)境的影響,特別是初級(jí)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留、有機(jī)污染物(PAH)、有害生物等。此外,還必須考慮低碳和清潔生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)水、肥、藥等資源高效利用和優(yōu)質(zhì)可持續(xù)生產(chǎn)。
(1)產(chǎn)地環(huán)境變化的調(diào)查一般由蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園生產(chǎn)主管部門委托農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)基地的環(huán)境質(zhì)量狀況進(jìn)行定期調(diào)查,調(diào)查內(nèi)容主要包括:①工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)污染物對(duì)產(chǎn)地環(huán)境的影響(工業(yè)污染源及“三廢”排放情況,地表水、地下水、農(nóng)田土壤、農(nóng)區(qū)空氣環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀,農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)面源污染的影響和危害);②農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)措施(主要包括污水處理、農(nóng)業(yè)自然資源合理利用與農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)情況)。根據(jù)調(diào)查情況,對(duì)初級(jí)產(chǎn)品及其原料生產(chǎn)基地的環(huán)境質(zhì)量變化狀況進(jìn)行分析,以確定是否要進(jìn)行合理布局和調(diào)控。