3.育肥期的日糧配合對(duì)于放牧飼養(yǎng)的肉用牛，在青年時(shí)期由于營養(yǎng)水平較低，骨骼發(fā)育快而肌肉生長慢，對(duì)這樣的牛我們稱為架子牛。架子牛的育肥一般在2歲前3-4個(gè)月的時(shí)間，超過2.5歲后肉牛生長較慢。而對(duì)于1歲以下的架子牛育肥，則需要的時(shí)間又會(huì)太長。如肉牛在較差的草場(chǎng)斷奶體重約160千克，冬季日增重0.3千克，則1.5歲時(shí)體重只能達(dá)到300千克，如在最后3個(gè)月進(jìn)行強(qiáng)度肥育，保持1千克的日增重，則屠宰時(shí)體重可達(dá)350千克，且肉質(zhì)較好。在這段時(shí)間內(nèi)，在肉牛自由采食青粗飼料的基礎(chǔ)上，第一個(gè)月每頭牛供給2千克左右的混合精料，第二個(gè)月增加0.5千克，第三個(gè)月再增加0.5千克。精料一般由玉米、豆餅和麩皮等組成。肉牛的日增重可達(dá)到工千克左右，整個(gè)育肥期可增重100千克左右。
    持續(xù)肥育分兩種方式，一種是斷奶后采用放牧補(bǔ)飼的肥育方式，消耗精料較少，草場(chǎng)載畜量較高。另一種是在專業(yè)化肥育場(chǎng)持續(xù)集中肥育，采用舍飼方式，供給充足的青貯、粗飼料顆粒、甜菜渣或釀酒副產(chǎn)品和混合精料，日增重在0.8千克以上，持續(xù)肥育充分利用肥育牛此階段高增長率的特點(diǎn)，因此，能夠獲得較高的增重。農(nóng)副產(chǎn)品是肥育肉牛的重要飼料，能降低飼養(yǎng)成本。如甜菜渣粗纖維含量平均20％，其能量價(jià)值供給相當(dāng)于玉米的60％，缺點(diǎn)是可消化粗蛋白質(zhì)、維生素A、鈣磷等含量較低。因此適當(dāng)補(bǔ)充尿素或蛋白質(zhì)、礦物飼料就能達(dá)到較好效果。糧食酒糟、馬鈴薯青貯等都是肥育牛良好的能量飼料。 
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