定 價(jià)：32 元
叢書(shū)名：高職高專(zhuān)教育“十二五”規(guī)劃建設(shè)教材
- 作者：許邦麗 編
- 出版時(shí)間：2011/7/1
- ISBN：9787565503146
- 出 版 社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
- 中圖法分類(lèi)：S66
- 頁(yè)碼：327
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開(kāi)本：16開(kāi)
《果樹(shù)栽培技術(shù)（南方本）》是高職高專(zhuān)教育“十二五”規(guī)劃建設(shè)教材。教材以培養(yǎng)能直接從事果樹(shù)技術(shù)推廣、生產(chǎn)和管理的應(yīng)用型技術(shù)人才為指導(dǎo)，突出新技術(shù)、實(shí)用技術(shù)及無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)。全書(shū)分為共用技術(shù)和特色技術(shù)兩大部分。共用技術(shù)包括果樹(shù)栽培的基礎(chǔ)知識(shí)、果樹(shù)栽培的基本技術(shù)2章；特色技術(shù)包括柑橘、荔枝等10種南方主要果樹(shù)及青棗、楊梅等10種特色果樹(shù)的生產(chǎn)技術(shù)等11章。各章均含相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)，章后有復(fù)習(xí)思考題，教材注重栽培基本理論和技術(shù)的學(xué)習(xí)，突出實(shí)踐教學(xué)和技能的培養(yǎng)。教材圖文并茂，內(nèi)容充實(shí)，適用于南方各省使用。
在采用本教材時(shí)，可以根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)和專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，加以取舍。
第一章 果樹(shù)生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)
【基本理論】
第一節(jié) 果樹(shù)生產(chǎn)概述
第二節(jié) 果樹(shù)分類(lèi)
第三節(jié) 果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)
第四節(jié) 果樹(shù)生長(zhǎng)周期
第五節(jié) 果樹(shù)生產(chǎn)環(huán)境
【實(shí)踐技能】
實(shí)訓(xùn)1．1主要果樹(shù)樹(shù)種識(shí)別
實(shí)訓(xùn)卜2主要果樹(shù)物候期的觀察
實(shí)訓(xùn)1-3主要果樹(shù)樹(shù)體結(jié)構(gòu)與枝芽特性觀察
第二章 果樹(shù)生產(chǎn)的基本技術(shù)
【基本理論】
第一節(jié) 育苗
第二節(jié) 建園
第三節(jié) 土肥水管理
第四節(jié) 整形修剪
第五節(jié) 花果管理
第六節(jié) 果樹(shù)矮化生產(chǎn)技術(shù)
第七節(jié) 果樹(shù)的產(chǎn)期調(diào)控技術(shù)
第八節(jié) 設(shè)施栽培技術(shù)
【實(shí)踐技能】
實(shí)訓(xùn)2-1砧木種子層積處理與播種
實(shí)訓(xùn)2-2嫁接育苗技術(shù)
實(shí)訓(xùn)2-3自根苗繁殖
實(shí)訓(xùn)2-4苗木出圃
實(shí)訓(xùn)2-5果樹(shù)定植技術(shù)
實(shí)訓(xùn)2-6果園土壤改良技術(shù)
實(shí)訓(xùn)2-7果園土壤施肥技術(shù)
實(shí)訓(xùn)2-8果樹(shù)整形修剪技術(shù)
實(shí)訓(xùn)2-9果樹(shù)保花保果技術(shù)
實(shí)訓(xùn)2-10果實(shí)套袋技術(shù)
第三章 柑橘
【基本理論】
第一節(jié) 種類(lèi)和品種
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
【實(shí)踐技能】
實(shí)訓(xùn)3-1柑橘生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)3-2柑橘整形修剪技術(shù)
第四章 荔枝
【基本理論】
第一節(jié) 種類(lèi)和品種
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
【實(shí)踐技能】
實(shí)訓(xùn)4-1荔枝主要品種識(shí)別
實(shí)訓(xùn)4-2荔枝、龍眼花序發(fā)育及開(kāi)花坐果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)4-3荔枝的整形修剪
第五章 龍眼
【基本理論】
第一節(jié) 種類(lèi)和品種
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
【實(shí)踐技能】n
實(shí)訓(xùn)5-1龍眼結(jié)果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)5-2龍眼整形修剪
■
實(shí)訓(xùn)5-3荔枝、龍眼結(jié)果樹(shù)控梢促花
第六章 芒果
【基本理論】
第一節(jié) 種類(lèi)和品種
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
【實(shí)踐技能】
實(shí)訓(xùn)6-1芒果主要品種認(rèn)識(shí)
實(shí)訓(xùn)6-2芒果生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)6-3芒果整形修剪
實(shí)訓(xùn)6-4芒果園管理工作歷的制定
第七章 香蕉
【基本理論】
第一節(jié) 種類(lèi)和品種
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
【實(shí)踐技能】
實(shí)訓(xùn)7-1香蕉種類(lèi)和品種識(shí)別
實(shí)訓(xùn)7-2香蕉生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)7-3香蕉的留芽與除芽
第八章 菠蘿
【基本理論】
第一節(jié) 種類(lèi)和品種
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
【實(shí)踐技能】
實(shí)訓(xùn)8-1菠蘿主要品種認(rèn)識(shí)
實(shí)訓(xùn)8-2菠蘿生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)8-3菠蘿的留芽與除芽
第九章 枇杷
【基本理論】
第一節(jié) 種類(lèi)和品種
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)¨
【實(shí)踐技能】
實(shí)訓(xùn)9-1枇杷生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)9-2枇杷的整形修剪
第十章 梨
【基本理論】
第一節(jié) 種類(lèi)和品種
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
【實(shí)踐技能】
實(shí)訓(xùn)10-1梨生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)10-2梨的整形修剪
第十一章 桃
【基本理論】
第一節(jié) 種類(lèi)和品種
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
【實(shí)踐技能】
實(shí)訓(xùn)11-1桃生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)11-2桃的整形修剪技術(shù)
第十二章 葡萄
【基本理論】
第一節(jié) 種類(lèi)和品種
第二節(jié) 生物學(xué)特性
第三節(jié) 生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
【實(shí)踐技能】
實(shí)訓(xùn)12-1葡萄生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性觀察
實(shí)訓(xùn)12-2葡萄整形修剪技術(shù)
第十三章 其他果樹(shù)
【基本理論】
第一節(jié) 毛葉棗
第二節(jié) 楊梅
第三節(jié) 番木瓜
第四節(jié) 番石榴
第五節(jié) 櫻桃
第六節(jié) 棗
第七節(jié) 核桃
第八節(jié) 板栗
第九節(jié) 獼猴桃
第十節(jié) 石榴
參考文獻(xiàn)
（一）生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性
核桃為落葉喬木，根系深廣，干性較強(qiáng)，枝條頂端優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象特別明顯，中下部側(cè)芽多呈休眠狀態(tài)或萌發(fā)后自行干枯脫落，故樹(shù)冠中枝條較稀疏。
根據(jù)著生芽的種類(lèi)，可將休眠期一年生的枝條分成生長(zhǎng)技、結(jié)果母枝、雄花枝‘幾種。凡枝上僅著生葉芽（偶爾也著生雄花芽）的為生長(zhǎng)枝。其中位于樹(shù)冠外圍、生長(zhǎng)充實(shí)者是擴(kuò)大樹(shù)冠和形成結(jié)果母枝的基礎(chǔ)。凡枝條頂部1～3節(jié)（有的品種可更多）著生混合芽（雌花芽），第二年能抽生結(jié)果新梢開(kāi)花結(jié)果者為結(jié)果母枝。結(jié)果母枝上除混合芽外，其下還著生葉芽和雄花芽。凡枝條上只著生雄花芽和葉芽，第二年只產(chǎn)生雄花序而不能結(jié)果的稱(chēng)雄花枝。這種枝條一般生長(zhǎng)短而弱，多在老弱樹(shù)及樹(shù)冠內(nèi)膛郁閉處著生。雄花序脫落后，頂芽以下即光禿。
核桃枝條中上部的側(cè)芽常為復(fù)芽，呈上下疊生排列。有雌花芽與葉芽疊生、葉芽與雄花芽疊生、雄雌花芽疊生、雙雄花芽疊生和雙葉芽疊生等多種形式。枝條基部的芽則常成隱芽。
枝條一年中可有兩次生長(zhǎng)高峰，形成春梢和秋梢。枝條分枝角較大，樹(shù)冠開(kāi)張。成年樹(shù)下部弱枝易橫向生長(zhǎng)，形成強(qiáng)勢(shì)的背后枝，擾亂樹(shù)形。
核桃始果年齡與品種和繁殖方式有關(guān)。嫁接繁殖的早實(shí)核桃栽植后2～3年即可結(jié)果，實(shí)生繁殖的晚實(shí)核桃則需5～10年才能開(kāi)始結(jié)果，嫁接可使結(jié)果年齡提前。一般20～30年進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命很長(zhǎng)。
核桃雌雄同株異花。風(fēng)媒。雌花著生在結(jié)果新梢的頂部，單生或2～3花簇生。雄花聚集成葇荑花序。同一植株上雌、雄花花期常不一致，有雌、雄異熟現(xiàn)象，影響授粉�；ǚ凵盍Τ５�，有效授粉時(shí)間短，是造成低產(chǎn)原因之一。果實(shí)生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，前期主要增長(zhǎng)體積，中后期是果殼硬化和種仁充實(shí)時(shí)期。果實(shí)外包有肉質(zhì)總苞，成熟后自然開(kāi)裂。個(gè)別品種具有一定的孤雌生殖的能力。
多數(shù)品種生理落果較重，自花后10～15d開(kāi)始，到果殼硬化期基本結(jié)束。由健壯結(jié)果母枝頂芽所抽生的結(jié)果枝著果率高，且能連續(xù)結(jié)果多年；由短弱結(jié)果母枝或側(cè)混合芽所抽生的結(jié)果枝著果率較低。但目前我國(guó)已選育出側(cè)芽著果率高達(dá)60％以上的品種。
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