本書通過總結編者多年從事克氏原螯蝦等淡水蝦類養(yǎng)殖研究的成果與實踐經驗，對克氏原螯蝦產業(yè)發(fā)展現狀和養(yǎng)殖生產全過程相關綠色高效養(yǎng)殖技術進行總結歸納。全書共分五章，內容包括：小龍蝦養(yǎng)殖概況、小龍蝦生物學特性、小龍蝦綠色高效養(yǎng)殖技術、小龍蝦加工及綜合利用、小龍蝦綠色高效養(yǎng)殖實例。