本書是在中國學(xué)前教育研究會(huì)教師發(fā)展專業(yè)委員會(huì)、上海教育出版社統(tǒng)一組織、指導(dǎo)下, 以落實(shí)國家嬰幼兒早期發(fā)展的相關(guān)政策為指導(dǎo)思想編寫的。教材倡導(dǎo)最新的營養(yǎng)、健康理念, 依據(jù)《中國居民膳食指南 (2016)》, 為0-3歲嬰幼兒健康成長提供有針對(duì)性地營養(yǎng)及膳食指導(dǎo)。力爭理論與實(shí)踐相結(jié)合, 通俗易懂, 易于操作。主要以高校早期教育、學(xué)前教育專業(yè)的學(xué)生, 早教機(jī)構(gòu)、幼兒園的保教人員以及嬰幼兒家長為閱讀使用對(duì)象。共分七章, 包括嬰幼兒營養(yǎng)與健康的關(guān)系; 嬰幼兒的營養(yǎng)所需; 常見食物的營養(yǎng)價(jià)值及選擇技巧; 如何科學(xué)喂養(yǎng)嬰幼兒; 嬰幼兒家庭膳食的科學(xué)管理與膳食評(píng)價(jià)以及嬰幼兒常見疾病的膳食指導(dǎo)。既滿足一般嬰幼兒的科學(xué)喂養(yǎng)需要, 又對(duì)患病特殊嬰幼兒的飲食調(diào)理給予具體指導(dǎo)。