食品加工行業(yè)水污染治理成套集成技術(shù)
定 價(jià)：128 元
- 作者：孔英俊、杭曉風(fēng)、陸文超 等 編著
- 出版時(shí)間：2022/5/1
- ISBN：9787122381705
- 出 版 社：化學(xué)工業(yè)出版社
- 中圖法分類：X52
- 頁(yè)碼：228
- 紙張：
- 版次：01
- 開本：16開
本書為“流域水污染治理成套集成技術(shù)叢書”中的一個(gè)分冊(cè)，以食品加工行業(yè)水污染治理技術(shù)集成為主線，首先詳細(xì)介紹了食品加工行業(yè)水污染控制現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，然后從水污染全過(guò)程控制的角度系統(tǒng)地總結(jié)了“十一五”以來(lái)水污染控制技術(shù)在食品加工領(lǐng)域所取得的成果；其中，清潔生產(chǎn)成套技術(shù)包括賴氨酸高效發(fā)酵與結(jié)晶分離技術(shù)、大豆蛋白多級(jí)逆流固液提取技術(shù)、糖醛清潔生產(chǎn)技術(shù)、酶法脫膠技術(shù)、淀粉糖脫鹽技術(shù)；末端處理成套技術(shù)包括味精廢水處理技術(shù)、酒精廢水處理技術(shù)、果汁加工廢水處理技術(shù)、大豆分離蛋白廢水處理技術(shù)。最后詳細(xì)闡述了食品加工行業(yè)水污染全過(guò)程控制的理念及方案設(shè)計(jì)案例。
本書具有較強(qiáng)的技術(shù)應(yīng)用性和針對(duì)性，可供從事食品加工生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)工作的工程技術(shù)人員、科研人員及管理人員參考，也可供高等學(xué)校環(huán)境科學(xué)與工程、食品科學(xué)與工程及相關(guān)專業(yè)師生參閱。
孔英俊，中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所，副研究員，碩士生導(dǎo)師，2011年于中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所獲得工學(xué)博士學(xué)位。主要從事蛋白質(zhì)、多肽、多糖分離工程的研究，完成了活性物質(zhì)分離純化過(guò)程中的多級(jí)逆流控制、用水量調(diào)節(jié)、清潔生產(chǎn)控制、產(chǎn)品分析鑒定等多方面工作。目前發(fā)表論文二十余篇，其中SCI文章5篇（一作），中文核心期刊19篇，申請(qǐng)專利十余項(xiàng)，其中授權(quán),6項(xiàng)，獲得兩項(xiàng)省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。
第1章概述1
1.1食品加工行業(yè)簡(jiǎn)介1
1.1.1食品加工業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位1
1.1.2食品加工業(yè)發(fā)展情況2
1.2食品加工行業(yè)水污染概況4
1.2.1食品加工行業(yè)水污染主要控制指標(biāo)4
1.2.2食品加工行業(yè)水污染的來(lái)源6
1.2.3食品加工行業(yè)水污染的特點(diǎn)6
1.2.4食品加工行業(yè)水污染危害8
1.3食品加工行業(yè)水污染控制技術(shù)現(xiàn)狀9
1.3.1食品加工行業(yè)水污染控制技術(shù)分類11
1.3.2食品加工行業(yè)水污染控制技術(shù)現(xiàn)狀18
1.4食品加工行業(yè)廢水污染控制相關(guān)政策23
1.4.1食品加工行業(yè)廢水污染控制相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)23
1.4.2食品加工行業(yè)廢水污染控制面臨的問(wèn)題26
參考文獻(xiàn)29
第2章食品加工行業(yè)典型清潔生產(chǎn)成套技術(shù)31
2.1賴氨酸高效發(fā)酵與結(jié)晶分離技術(shù)31
2.1.1技術(shù)簡(jiǎn)介31
2.1.2適用范圍33
2.1.3技術(shù)就緒度評(píng)價(jià)等級(jí)33
2.1.4技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)33
2.1.5主要技術(shù)優(yōu)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)效益36
2.1.6工程應(yīng)用及第三方評(píng)價(jià)37
2.2大豆蛋白多級(jí)逆流固液提取技術(shù)38
2.2.1技術(shù)簡(jiǎn)介38
2.2.2適用范圍38
2.2.3技術(shù)就緒度評(píng)價(jià)等級(jí)39
2.2.4技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)39
2.2.5主要技術(shù)優(yōu)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)效益45
2.2.6工程應(yīng)用及第三方評(píng)價(jià)45
2.3糠醛清潔生產(chǎn)技術(shù)45
2.3.1技術(shù)簡(jiǎn)介45
2.3.2適用范圍47
2.3.3技術(shù)就緒度評(píng)價(jià)等級(jí)47
2.3.4技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)47
2.3.5主要技術(shù)優(yōu)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)效益70
2.3.6工程應(yīng)用及第三方評(píng)價(jià)70
2.4酶法脫膠技術(shù)70
2.4.1技術(shù)簡(jiǎn)介70
2.4.2適用范圍70
2.4.3技術(shù)就緒度評(píng)價(jià)等級(jí)70
2.4.4技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)71
2.4.5主要技術(shù)優(yōu)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)效益79
2.5淀粉糖脫鹽技術(shù)80
2.5.1技術(shù)簡(jiǎn)介80
2.5.2適用范圍84
2.5.3技術(shù)就緒度評(píng)價(jià)等級(jí)84
2.5.4技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)84
2.5.5主要技術(shù)優(yōu)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)效益103
2.5.6工程應(yīng)用及第三方評(píng)價(jià)103
參考文獻(xiàn)104
第3章食品加工行業(yè)典型水污染末端處理成套技術(shù)105
3.1味精廢水處理技術(shù)105
3.1.1技術(shù)簡(jiǎn)介105
3.1.2適用范圍106
3.1.3技術(shù)就緒度評(píng)價(jià)等級(jí)106
3.1.4技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)106
3.1.5主要技術(shù)優(yōu)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)效益149
3.1.6工程應(yīng)用及第三方評(píng)價(jià)149
3.2酒精廢水處理技術(shù)150
3.2.1技術(shù)簡(jiǎn)介150
3.2.2適用范圍150
3.2.3技術(shù)就緒度評(píng)價(jià)等級(jí)150
3.2.4技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)150
3.2.5主要技術(shù)優(yōu)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)效益194
3.2.6工程應(yīng)用及第三方評(píng)價(jià)194
3.3果汁加工廢水處理技術(shù)195
3.3.1技術(shù)簡(jiǎn)介195
3.3.2適用范圍195
3.3.3技術(shù)就緒度評(píng)價(jià)等級(jí)195
3.3.4技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)195
3.3.5主要技術(shù)優(yōu)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)效益198
3.3.6工程應(yīng)用及第三方評(píng)價(jià)199
3.4大豆分離蛋白廢水處理技術(shù)199
3.4.1技術(shù)簡(jiǎn)介199
3.4.2適用范圍199
3.4.3技術(shù)就緒度評(píng)價(jià)等級(jí)200
3.4.4技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)200
3.4.5主要技術(shù)優(yōu)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)效益209
3.4.6工程應(yīng)用及第三方評(píng)價(jià)210
參考文獻(xiàn)210
第4章食品加工行業(yè)水污染全過(guò)程控制212
4.1水污制全過(guò)程控制理念212
4.2食品加工行業(yè)水污染全過(guò)程控制方案212
4.2.1水污染源解析212
4.2.2水污染控制技術(shù)評(píng)估216
4.3食品加工行業(yè)水污染全過(guò)程控制方案設(shè)計(jì)案例224
4.3.1涼果行業(yè)水污染全過(guò)程控制設(shè)計(jì)224
4.3.2大豆加工行業(yè)水污染全過(guò)程控制設(shè)計(jì)226
參考文獻(xiàn)22
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