本書從傳統(tǒng)造物的設(shè)計研究入手，以造物的“本體”和“外因”兩個層面并進。既注重從造物的本體分析山西傳統(tǒng)面食器具，又強調(diào)從經(jīng)濟、文化、思想等民生生活、生產(chǎn)狀況研究造物的外因。即明確山西面食器具設(shè)計研究范式的概念、范疇、方法與理論等問題；探索山西民生生活、生產(chǎn)狀況(自然、經(jīng)濟、制度、科技、文化和人文思想)對面食文化藝術(shù)的影響；揭示山西傳統(tǒng)面食文化藝術(shù)的演變規(guī)律，探尋其文化價值、社會價值；挖掘中國傳統(tǒng)造物的最突出特點，建立完整、系統(tǒng)、全面的造物研究方法論、認識原則和研究框架。