結(jié)合客房部門(mén)職業(yè)崗位的需求, 將客房運(yùn)行與管理的知識(shí)、技能要求分成9大模塊分別進(jìn)行闡述, 崗位的需求, 將客房運(yùn)行與管理的知識(shí)、技能要求分成9大模塊分別進(jìn)行闡述, 即走進(jìn)客房部、客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)、客房清潔保養(yǎng)、客房對(duì)客服務(wù)、計(jì)劃衛(wèi)生與公共區(qū)域清潔保養(yǎng)、洗衣房與布草房管理、客房安全管理、客房設(shè)備與用品管理、客房部基層管理。每個(gè)任務(wù)前有知識(shí)與能力目標(biāo)、引例導(dǎo)入、中間穿插知識(shí)活頁(yè)、同步思考、同步案例, 最后有基礎(chǔ)訓(xùn)練與能力訓(xùn)練, 可供學(xué)生學(xué)習(xí)和練習(xí)。