前言第一章 概述一、梨生產(chǎn)概述（一）梨的主要營養(yǎng)成分（二）梨在我國水果生產(chǎn)中的地位二、我國梨優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)存在的主要問題（一）梨品種結(jié)構(gòu)問題（二）梨果品質(zhì)問題（三）梨無公害生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化問題三、梨優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)對策（一）加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整（二）加快優(yōu)質(zhì)梨生產(chǎn)技術(shù)的普及推廣（三）實施名牌戰(zhàn)略（四）走綠色梨果發(fā)展之路（五）全面推進(jìn)梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展第二章 梨優(yōu)良品種與品種換優(yōu)一、梨優(yōu)良品種介紹（一）早熟品種（二）中熟品種（三）晚熟品種（四）西洋梨二、梨樹高接換種技術(shù)（一）高接樹選擇與品種配置（二）高接前的準(zhǔn)備（三）高接的時期與方法（四）高接后的管理（五）高接換種新技術(shù)——骨干枝打洞腹接法第三章 梨樹育苗及建園技術(shù)一、梨樹育苗（一）壯苗標(biāo)準(zhǔn)（二）砧木選擇與培育（三）嫁接苗的培育（四）苗木出圃，二、建園技術(shù)（一）園地選擇與規(guī)劃（二）梨樹授粉樹的配置（三）梨樹栽植第四章 樹下綜合管理技術(shù)一、梨樹土壤管理技術(shù)（一）土壤深翻技術(shù)（二）梨園生草技術(shù)（三）梨園覆蓋（四）梨園間作二、梨樹施肥技術(shù)（一）梨樹需肥規(guī)律（二）營養(yǎng)診斷（三）施肥技術(shù)（四）不同樹齡梨樹的施肥技術(shù)（五）梨樹根外追肥（六）肥料施用的安全問題三、水分調(diào)控技術(shù)_（一）梨樹對水分的需求（二）梨樹灌水時期與灌溉指標(biāo)的判斷（三）灌溉方法（四）梨園排水第五章 整形修剪及樹體改良技術(shù)一、梨優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)樹形及其培養(yǎng)技術(shù)（一）梨常用的樹形（二）主要樹形的培養(yǎng)技術(shù)（三）梨樹形的發(fā)展趨勢二、修剪技術(shù)（一）冬季（休眠期）修剪的主要方法（二）夏季（生長期）修剪的主要方法三、不同樹齡期的修剪技術(shù)（一）幼年樹的修剪（二）初結(jié)果樹的修剪（三）盛果期樹的修剪（四）衰老期樹的修剪四、幾種不規(guī)則樹形的改造技術(shù)（一）多年放任樹的改造技術(shù)（二）連年重剪樹的改造技術(shù)（三）偏冠樹的改造技術(shù)（四）小老樹的改造技術(shù)第六章 花果規(guī)范化管理技術(shù)一、人工授粉技術(shù)（一）人工授粉的必要性（二）花粉的采集（三）授粉時期（四）人工授粉技術(shù)（五）人工放蜂技術(shù)二、疏花疏果技術(shù)（一）限產(chǎn)增質(zhì)的必要性（二）留果標(biāo)準(zhǔn)的確定（三）疏花疏果技術(shù)三、果實套袋技術(shù)（一）果實套袋的作用（二）果袋的篩選（三）套袋技術(shù)第七章 優(yōu)質(zhì)梨棚架栽培技術(shù)一、棚架栽培的優(yōu)勢（一）提高果實品質(zhì)（二）方便操作管理（三）有利于實施標(biāo)準(zhǔn)化栽培（四）便于機械化作業(yè)（五）防風(fēng)二、梨棚架栽培的建園技術(shù)（一）苗木的選擇（二）栽植密度（三）棚架的搭建技術(shù)三、棚架梨的整形修剪技術(shù)（一）棚架梨整形修剪的主要特點（二）日本的幾種棚架梨樹形上架形式（三）棚架梨的整形技術(shù)（四）棚架梨的修剪技術(shù)（五）目前我國棚架梨修剪存在的主要問題第八章 病蟲害安全防治技術(shù)一、梨園病蟲害綜合防治技術(shù)（一）農(nóng)業(yè)防治（二）物理防治（三）生物防治（四）化學(xué)防治二、無公害梨蟲害防治技術(shù)（一）梨二叉蚜（二）梨木虱（三）梨大食心蟲（四）梨小食心蟲（五）山楂紅蜘蛛（六）梨莖蜂（七）黃粉蚜（八）梨網(wǎng)蝽三、無公害梨病害防治技術(shù)（一）梨黑星病（二）梨黑斑�。ㄈ�）梨輪紋病（四）梨銹�。ㄎ澹┖职卟。�六）腐爛病第九章 果實采收與商品化處理技術(shù)一、果實采收及采后梨園管理（一）采收期的確定（二）采摘技術(shù)（三）采收后的梨園管理二、果實采后商品化處理（一）果實初選（二）果實的清潔與打蠟（三）梨果品質(zhì)的構(gòu)成與質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)（四）梨果分級方法三、果實包裝（一）包裝場地要求（二）包裝材料（三）包裝規(guī)格（四）包裝方法（五）包裝標(biāo)志（六）包裝件運輸（七）包裝件的貯存……附錄參考文獻(xiàn)