一、國(guó)外養(yǎng)鴨業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
    鴨為全世界飼養(yǎng)數(shù)量最多的水禽。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)，20世紀(jì)中期以來(lái)，世界鴨的總存欄數(shù)一直處于上升的趨勢(shì)。1992年世界鴨的總存欄數(shù)為5.8億只，1993年為6.62億只，1993年比1992年鴨的總存欄數(shù)增長(zhǎng)了12.4%，同期雞的總存欄數(shù)增加了4.96%。這說(shuō)明鴨的數(shù)量增長(zhǎng)比雞快。但在世界養(yǎng)禽業(yè)中，鴨的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如雞多。1992年全世界鴨的存欄數(shù)為雞的5.1%，1993年鴨的存欄數(shù)也僅為雞的57%。水禽業(yè)中的鴨、鵝雖處于次要地位，但有其自身的特點(diǎn)。從全世界來(lái)看，水禽的分布帶有明顯的地域性。以鴨為例，全世界鴨的數(shù)量雖僅為雞的百分之幾，但一些地區(qū)或國(guó)家鴨的數(shù)量和分布卻相當(dāng)集中，表現(xiàn)出很大的不平衡性。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）的統(tǒng)計(jì)表明，亞洲是水禽分布最集中的地區(qū)。1993年亞洲鴨的存欄數(shù)僅占雞的存欄數(shù)的10.19%，但亞洲鴨的存欄數(shù)卻占全世界鴨存欄數(shù)的84.29%，而非洲僅占2.42％，北美洲和中美洲僅占2.11％，歐洲僅占5.89%。統(tǒng)計(jì)表明，1993年中國(guó)鴨的存欄數(shù)為4.3億只，占亞洲總存欄數(shù)的77.06%，占全世界鴨的總存欄數(shù)的64.95%，由此可見(jiàn)，中國(guó)是亞洲養(yǎng)鴨最多的國(guó)家，也是全世界養(yǎng)鴨最多的國(guó)家。中國(guó)號(hào)稱(chēng)“水禽王國(guó)”是當(dāng)之無(wú)愧的。水禽分布的不平衡性還表現(xiàn)在發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家之間相差很懸殊。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織1992年的統(tǒng)計(jì)表明，全世界發(fā)達(dá)國(guó)家鴨的存欄數(shù)為4600萬(wàn)只，而發(fā)展中國(guó)家則為5.34億只。發(fā)展中國(guó)家鴨的存欄數(shù)為發(fā)達(dá)國(guó)家的11倍多�？梢�(jiàn)全世界的水禽，特別是鴨集中分布于亞洲的發(fā)展中國(guó)家。
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