第一章 洋蔥生產(chǎn)概述
1.何為農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化? 洋蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的內(nèi)容是什么? 1
2.為什么洋蔥要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)? 2
3.我國無公害洋蔥生產(chǎn)應(yīng)符合哪些標(biāo)準(zhǔn)? 3
4.綠色洋蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)應(yīng)符合哪些標(biāo)準(zhǔn)? 4
5.有機(jī)洋蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)應(yīng)符合哪些標(biāo)準(zhǔn)? 4
6.如何申請(qǐng)無公害洋蔥的認(rèn)證證書? 5
7.如何申請(qǐng)綠色洋蔥的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證? 6
8.如何申請(qǐng)有機(jī)洋蔥的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證? 8

第二章 洋蔥栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)
1.洋蔥根系的生長具有哪些特點(diǎn)? 12
2.洋蔥莖的生長具有哪些特點(diǎn)? 13
3.洋蔥葉的生長具有哪些特點(diǎn)? 13
4.洋蔥花、果實(shí)和種子的生長具有哪些特點(diǎn)? 15
5.洋蔥營養(yǎng)生長期分哪幾個(gè)階段? 15
6.洋蔥發(fā)芽期的生長具有哪些特點(diǎn)? 15
7.洋蔥幼苗期的生長具有哪些特點(diǎn)? 16
8.洋蔥葉片旺盛生長期的生長具有哪些特點(diǎn)? 17
9.洋蔥鱗莖膨大期的生長具有哪些特點(diǎn)? 17
10.洋蔥休眠期具有哪些特點(diǎn)? 18
11.洋蔥生殖生長期可劃分為哪幾個(gè)階段? 18
12.洋蔥花芽分化期的生長具有哪些特點(diǎn)? 19
13.洋蔥抽薹開花期的生長具有哪些特點(diǎn)? 19
14.洋蔥種子形成期的生長具有哪些特點(diǎn)? 20
15.洋蔥鱗莖膨大對(duì)栽培條件有何要求? 20
16.洋蔥的抽薹對(duì)栽培條件有何要求? 21
17.洋蔥的耐貯性對(duì)栽培條件有何要求? 22
18.洋蔥的生長對(duì)溫度條件有何要求? 22
19.洋蔥的生長對(duì)濕度條件有何要求? 24
20.洋蔥的生長對(duì)光照條件有何要求? 25
21.洋蔥的生長對(duì)土壤營養(yǎng)有何要求? 26
22.洋蔥的施肥技術(shù)有何特點(diǎn)? 27

第三章 洋蔥主要優(yōu)良品種
1.洋蔥按形態(tài)特征可劃分為哪些類型? 29
2.普通洋蔥按鱗莖皮色可分為哪些類型? 31
3.普通洋蔥按鱗莖形成對(duì)日照長度的反應(yīng)可分為哪些類型? 32
4.普通洋蔥按鱗莖形狀可分為哪幾類? 32
5.黃皮洋蔥有哪些優(yōu)良品種? 33
6.紫皮(紅皮)洋蔥有哪些優(yōu)良品種? 53
7.白皮洋蔥有哪些優(yōu)良品種? 64
8.分蘗洋蔥和頂球洋蔥有哪些優(yōu)良品種? 68

第四章 洋蔥四季栽培茬口安排與栽培模式
1.栽培洋蔥對(duì)前茬作物有何要求? 71
2.我國各地洋蔥生產(chǎn)如何安排栽培季節(jié)? 71
3.栽培作物間套作應(yīng)遵循什么原則? 75
4.洋蔥有哪些優(yōu)良的間套作模式? 76
5.棉花、洋蔥套種栽培模式的技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 76
6.玉米、洋蔥套種栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 77
7.花生、洋蔥套種栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 78
8.洋蔥、無籽西瓜套種栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 79
9.洋蔥、西瓜、菜豆套種栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 80
10.洋蔥、番茄套種栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 81
11.洋蔥、無籽西瓜、青花菜套種栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 82
12.黃皮洋蔥、冬瓜、番茄套種栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 83
13.洋蔥、辣椒、胡蘿卜套種栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 83
14.洋蔥、大白菜套種模式栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 84
15.洋蔥與胡蘿卜、冬蘿卜套作栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 85
16.洋蔥、毛豆、結(jié)球生菜套種栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 85
17.甜瓜、西瓜、洋蔥套種栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 86
18.洋蔥、糯玉米、秋花菜套種栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 87
19.洋蔥、西瓜、棉花套種栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 88
20.紅皮洋蔥、夏萵苣、秋甘藍(lán)高效栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 89
21.洋蔥、棉花、雪里蕻高效復(fù)種栽培技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 91
22.洋蔥、糯玉米、大白菜高效栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 92
23.洋蔥、生姜高效栽培模式技術(shù)要點(diǎn)有哪些? 93

第五章 洋蔥育苗技術(shù)
1.洋蔥育苗有什么意義? 97
2.洋蔥育苗主要有哪些方式? 98
3.洋蔥露地育苗如何確定適宜的播種期和播種量? 98
4.洋蔥露地育苗應(yīng)如何準(zhǔn)備苗床? 98
5.洋蔥露地育苗如何進(jìn)行浸種催芽? 99
6.洋蔥露地育苗如何進(jìn)行播種? 99
7.洋蔥露地育苗如何進(jìn)行苗期管理? 100
8.洋蔥秋播育苗幼苗越冬期如何管理? 101
9.洋蔥的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是什么? 103
10.如何利用設(shè)施進(jìn)行洋蔥育苗? 103
11.洋蔥利用仔球進(jìn)行栽培有何優(yōu)點(diǎn)? 105
12.高寒地區(qū)如何培育洋蔥仔球? 105
13.南方地區(qū)如何培育洋蔥仔球? 106
14.洋蔥苗遇凍害怎么辦? 107

第六章 洋蔥優(yōu)質(zhì)高職栽培技術(shù)
1.洋蔥主要有哪些栽培方式? 109
2.洋蔥栽培中應(yīng)如何整地施基肥? 110
3.洋蔥定植主要有哪幾種方法? 111
4.洋蔥定植時(shí)期如何確定? 112
5.洋蔥定植時(shí)有哪些關(guān)鍵技術(shù)? 112
6.洋蔥定植后緩苗期如何管理? 113
7.洋蔥定植后葉片生長期如何管理? 114
8.洋蔥定植后鱗莖膨大期如何管理? 115
9.洋蔥越冬保苗方法有哪些? 116
10.洋蔥采收注意事項(xiàng)有哪些? 118
11.洋蔥貯藏前如何進(jìn)行預(yù)處理? 119
12.如何科學(xué)貯藏洋蔥? 120
13.出口洋蔥雙膜覆蓋栽培關(guān)鍵技術(shù)有哪些? 121

第七章 洋蔥勝利性病害及其防治
1.洋蔥氮素缺乏與過剩的主要癥狀是什么? 124
2.洋蔥磷素缺乏與過剩的主要癥狀是什么? 125
3.洋蔥鉀缺乏的主要癥狀是什么? 125
4.洋蔥鈣缺乏與過剩的主要癥狀是什么? 125
5.洋蔥鎂缺乏的主要癥狀是什么? 126
6.洋蔥硫缺乏的主要癥狀是什么? 126
7.洋蔥銅缺乏的主要癥狀是什么? 126
8.洋蔥硼缺乏的主要癥狀是什么? 126
9.洋蔥先期抽薹的發(fā)生原因是什么? 127
10.如何防止洋蔥先期抽薹? 128
11.造成洋蔥腐爛的原因及防治方法是什么? 131
12.洋蔥黃化干枯的原因及防治方法是什么? 132
13.洋蔥分杈、分球的原因和防治方法是什么? 135
14.洋蔥裂球、變形球的原因和防治方法是什么? 135
15.洋蔥引種時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)? 136
16.畸形洋蔥的產(chǎn)生原因是什么? 136
17.畸形洋蔥的防治方法有哪些? 138

第八章 洋蔥主要病蟲害的診斷與防治
1.洋蔥紫斑病的識(shí)別和防治方法是什么? 139
2.洋蔥霜霉病的識(shí)別和防治方法是什么? 140
3.洋蔥銹病的識(shí)別和防治方法是什么? 142
4.洋蔥菌核病的識(shí)別和防治方法是什么? 143
5.洋蔥黃矮病的識(shí)別和防治方法是什么? 145
6.洋蔥灰霉病的識(shí)別和防治方法是什么? 145
7.洋蔥炭疽病的識(shí)別和防治方法是什么? 147
8.洋蔥軟腐病的識(shí)別和防治方法是什么? 148
9.洋蔥黑粉病的識(shí)別和防治方法是什么? 149
10.洋蔥黑斑病的識(shí)別和防治方法是什么? 151
11.洋蔥頸腐病的識(shí)別和防治方法是什么? 151
12.洋蔥莖線蟲病的識(shí)別和防治方法是什么? 153
13.洋蔥干腐病的識(shí)別和防治方法是什么? 153
14.洋蔥白腐病的識(shí)別和防治方法是什么? 154
15.洋蔥紅根腐病的識(shí)別和防治方法是什么? 155
16.洋蔥枯萎病的識(shí)別和防治方法是什么? 156
17.洋蔥疫病的識(shí)別和防治方法是什么? 157
18.洋蔥絲核菌病的識(shí)別和防治方法是什么? 158
19.洋蔥葉枯病的識(shí)別和防治方法是什么? 158
20.洋蔥黑曲霉病的識(shí)別和防治方法是什么? 159
21.洋蔥猝倒病的識(shí)別和防治方法是什么? 160
22.洋蔥立枯病的識(shí)別和防治方法是什么? 161
23.洋蔥褐斑病的識(shí)別和防治方法是什么? 162
24.洋蔥黑稈腐爛病的識(shí)別和防治方法是什么? 162
25.洋蔥酸皮病的識(shí)別和防治方法是什么? 164
26.薊馬為害洋蔥的癥狀和防治方法是什么? 165
27.蔥潛葉蠅為害洋蔥的癥狀和防治方法是什么? 166
28.蔥地種蠅為害洋蔥的癥狀和防治方法是什么? 166
29.蠐螬為害洋蔥的癥狀和防治方法是什么? 167
30.小地老虎為害洋蔥的癥狀和防治方法是什么? 168
31.蔥蚜為害洋蔥的癥狀和防治方法是什么? 168
32. 刺足根螨為害洋蔥的癥狀和防治方法是什么? 169

第九章 洋蔥產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
1.我國洋蔥產(chǎn)品等級(jí)劃分的基本要求是什么? 170
2.我國洋蔥產(chǎn)品劃分為哪幾個(gè)等級(jí)? 170
3.我國洋蔥產(chǎn)品的規(guī)格是如何劃分的? 171
4.我國洋蔥產(chǎn)品包裝有何具體要求? 172
5.我國無公害食品洋蔥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求有哪些指標(biāo)? 174
6.我國出口洋蔥質(zhì)量要求符合哪些標(biāo)準(zhǔn)? 176
7.我國出口洋蔥產(chǎn)品的質(zhì)量檢疫標(biāo)準(zhǔn)是什么? 180
8.我國洋蔥產(chǎn)品的無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品質(zhì)量認(rèn)證有何異同? 182
9.洋蔥安全生產(chǎn)中哪些農(nóng)藥種類是禁止使用的? 184
10.洋蔥安全生產(chǎn)中允許使用的農(nóng)藥種類及安全間隔期是什么? 185

第十章 洋蔥種子生產(chǎn)技術(shù)
1.洋蔥采種株如何進(jìn)行自交? 187
2.洋蔥采種株如何進(jìn)行雜交? 188
3.洋蔥主要有哪些采種方式? 189
4.洋蔥采種的關(guān)鍵技術(shù)是什么? 189
5.洋蔥的雜種優(yōu)勢(shì)利用情況怎樣? 193
6.如何利用雄性不育系配制洋蔥一代雜種? 194
7.洋蔥雜交制種的技術(shù)關(guān)鍵是什么? 194
8.洋蔥簡(jiǎn)化淘汰育種法的具體步驟是什么? 195

第十一章 洋蔥貯藏保鮮與加工技術(shù)
1.影響洋蔥貯藏的環(huán)境因素有哪些? 197
2.洋蔥貯藏過程中抑制萌發(fā)的方法有哪些? 198
3.洋蔥貯藏過程中減少腐爛的方法有哪些? 198
4.洋蔥貯藏需注意哪些問題? 199
5.洋蔥的適宜貯藏條件是什么? 199
6.洋蔥貯前應(yīng)進(jìn)行哪些處理? 200
7.洋蔥常用的貯藏方法有哪些? 201
8.洋蔥如何進(jìn)行辮藏? 201
9.洋蔥如何進(jìn)行掛藏? 202
10.洋蔥如何進(jìn)行堆藏? 203
11.洋蔥如何進(jìn)行垛藏? 205
12.洋蔥如何進(jìn)行剝皮貯藏? 206
13.洋蔥如何進(jìn)行輻射貯藏? 206
14.洋蔥如何進(jìn)行筐藏? 206
15.洋蔥如何進(jìn)行泥封貯藏? 207
16.洋蔥如何進(jìn)行架藏? 207
17.洋蔥如何進(jìn)行袋藏? 208
18.洋蔥如何進(jìn)行冷庫貯藏? 208
19.洋蔥如何進(jìn)行氣調(diào)貯藏? 210
20.收購的洋蔥如何保鮮? 211
21.洋蔥如何進(jìn)行脫水加工? 213
22.如何加工生產(chǎn)洋蔥調(diào)味蔬菜罐頭? 214
23.如何加工生產(chǎn)油炒洋蔥? 215
24.如何加工生產(chǎn)酸洋蔥蔥頭? 215
25.如何加工生產(chǎn)鮮切洋蔥? 216
26.如何加工生產(chǎn)多味洋蔥? 217
27.如何加工生產(chǎn)洋蔥醬? 218
28.如何加工生產(chǎn)洋蔥油? 219
29.如何加工生產(chǎn)洋蔥雞肉丸? 220


附錄 無公害食品 洋蔥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T 5224—2004

參考文獻(xiàn)