本書由云南省農業(yè)科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所咖啡專家組織編著。本書集成了國內外*咖啡科研成果,內容包括概述、植物學特征、生物學特性、咖啡園營建技術、育苗技術、定植技術、田間管理技術、施肥技術、病蟲害防治技術、初加工技術、深加工技術和咖啡沖煮與制作等相關內容,系統(tǒng)介紹了咖啡從種子到杯子、田間到餐桌相關知識和新品種新技術。
本書理論聯(lián)系實際,以突出實用性為重點,對科研、教學、生產、貿易等從業(yè)者具有重要指導意見,對咖啡消費者和政府制定產業(yè)政策也具有重要參考價值。
李貴平,副研究員,男,1975年10月生,1999年7月云南農業(yè)大學畢業(yè)后到云南省農科院熱經所工作,現(xiàn)任咖啡研究中心副主任。先后參與云南省科技廳生態(tài)咖啡園栽培技術研究及質量控制體系構建及其應用(2018ZG015)等20多項,發(fā)表論文20余篇,參編《小?Х葮藴驶a技術》、《從深山走向世界的云南咖啡》、《咖啡加工技術》、《小粒種咖啡栽培與初加工》和《咖啡研究六十年》等專著6部。
胡發(fā)廣,男,研究員,2003年畢業(yè)于華南農業(yè)大學植物保護專業(yè),主要研究領域為咖啡病蟲草害及關鍵技術研究與應用推廣。先后主持或參與項目20余項,獲專利授權24項,包括發(fā)明專利2項,實用新型專利18項等。新品種登記認定2項。出版專著6部,包括副主編1部,參編5部。在《雜草學報》、《熱帶生物學報》等期刊發(fā)表論文31篇,作者18篇。獲省部級成果2項,地廳級成果6項。
黃家雄,研究員,男,1964年7月生,1985年7月云南省熱帶作物學校畢業(yè)后到云南省農科院熱經所工作,曾先后擔任云南省農科院熱經所所長、中共云南省委專家服務團咖啡領銜專家、云南省綠色食品牌咖啡專家、中國熱作學會理事咖啡專委會副主任、云南省咖啡行業(yè)協(xié)會副會長、云南省精品咖啡學會副會長、中國農科院碩士導師、西南林業(yè)大學碩士導師和云南農大熱作學院教授等職務,已主持或參與國家重點研發(fā)計劃咖啡化肥農藥減施增效技術集成研究(2018YFD0201108)等40多項,發(fā)表論文100多篇,獲成果獎20多項,獲專利14項,植物新品種權1個,出版《咖啡研究六十年(1952-2016年)》(科學出版社,主編)和《小?Х葮藴驶a技術》(金盾出版社,主編)等20多部,制訂各類標準18個,2016年榮獲云南省技術創(chuàng)新人才稱號。