《動物傳染病防治技術(shù)》(第三版)是國家精品課程配套教材,是十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材,內(nèi)容包括動物傳染病的發(fā)生和流行過程、動物傳染病的防疫、多種動物共患傳染病、豬主要傳染病、家禽主要傳染病、牛羊主要傳染病、其他動物傳染病七大項目、72個子項目,以及相關(guān)技能訓(xùn)練的20個技能訓(xùn)練任務(wù)。
本書的編寫緊扣動物傳染病防制線需要的高技能人才這一培養(yǎng)目標(biāo),注重理論聯(lián)系實際,崗位針對性強,突出技能培養(yǎng)。本書具有在理論上必需、夠用;強化學(xué)生的實際操作技能,以技能訓(xùn)練為中心,注重技能訓(xùn)練的可操作性;體系新、內(nèi)容新、形式新等特點,充分體現(xiàn)了高等職業(yè)教育的特色。章節(jié)前提出了具體的學(xué)習(xí)目標(biāo)和技能目標(biāo),有利于學(xué)生明確學(xué)習(xí)的目標(biāo)和重點。章節(jié)后設(shè)計了識記型、理解型和應(yīng)用型等不同層次的復(fù)習(xí)思考題,有利于學(xué)生自學(xué)和自檢,鞏固學(xué)習(xí)效果。教材配套包括教案、多媒體課件、主要學(xué)習(xí)任務(wù)、學(xué)習(xí)指南、習(xí)題集等內(nèi)容的數(shù)字化教學(xué)資源,便于直觀教學(xué)。
本書適用于高職院校畜牧獸醫(yī)類專業(yè)的學(xué)生選用,也可作為自學(xué)考試、崗位培訓(xùn)及從事動物生產(chǎn)與動物疫病防治人員、養(yǎng)殖專業(yè)戶等的參考書。
前言
《動物傳染病防治技術(shù)》是國家精品課程配套教材,自2009年9月出版以來,受到了高職院校的普遍關(guān)注和好評,并于2013年入選十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本次修訂,在保留版和第二版教材特色的基礎(chǔ)上,除內(nèi)容更新外,突出強調(diào)了以下幾點:
一是遴選增加了典型案例,突出問題導(dǎo)向;
二是強化了技能訓(xùn)練內(nèi)容,更加凸顯職教特色;
三是充分與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接,加強崗位針對性;
四是突出強調(diào)公共衛(wèi)生,強化生物安全意識;
五是挖掘課程思政內(nèi)容,推進(jìn)課程思政建設(shè);
六是豐富數(shù)字化教學(xué)資源,便于直觀教學(xué)與學(xué)生學(xué)習(xí)。
本次再版由劉振湘教授任主編,魏寧老師、文貴輝老師任副主編。具體分工是:劉振湘老師修訂緒論、項目三的子項目五至子項目十;魏寧老師修訂項目一、技能訓(xùn)練一至技能訓(xùn)練二;文貴輝老師修訂項目二、技能訓(xùn)練三至技能訓(xùn)練七;謝擁軍老師修訂項目三的子項目一至子項目三、技能訓(xùn)練八至技能訓(xùn)練十;劉濤老師修訂項目三的子項目四和子項目十一至十三、技能訓(xùn)練十一至技能訓(xùn)練十三;馬玉勇老師修訂項目四的子項目一至子項目九,技能訓(xùn)練十四至技能訓(xùn)練十六;黃愛芳老師修訂項目四的子項目十至子項目十八,項目六的子項目十一至子項目十三;李雪梅老師修訂項目五的子項目一至子項目五;陳曦老師修訂項目五的子項目六至子項目十;陽剛老師修訂項目五的子項目十一至子項目十七,技能訓(xùn)練十七至技能訓(xùn)練十九;唐偉老師修訂項目六的子項目一至子項目六;曲哲會老師修訂項目六的子項目七至子項目十,項目七的子項目一至子項目三,技能訓(xùn)練二十。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院二級教授劉俊棟博士對全書進(jìn)行了審定,提出了許多寶貴的意見。在教材編寫過程中,得到了編者所在單位的領(lǐng)導(dǎo)的大力支持與幫助,在此一并表示衷心感謝。
在本書編寫過程中,參考了大量的文獻(xiàn)資料和診斷技術(shù),緊接國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫,恕未一一列舉,在此謹(jǐn)向各位作者表示衷心的感謝。
限于編寫水平,且時間有限,本書不足及疏漏之處在所難免,懇切希望各位同行和廣大讀者予以批評指正,提出寶貴意見,以便今后進(jìn)一步修改、補充和完善。
編者
2021年5月于雁城
版前言
動物傳染病防治技術(shù)是高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)的必修課程之一,課程目標(biāo)是通過教學(xué)使學(xué)生掌握動物傳染病防治技術(shù)必需、夠用的理論知識和扎實的專業(yè)實踐技能。受化學(xué)工業(yè)出版社委托以及國家精品課程《動物傳染病防治技術(shù)》課程建設(shè)的需要,根據(jù)*《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》 (教高[2006]16號)有關(guān)文件的精神和要求,組織全國十四所高職院校編寫了高職高專農(nóng)林牧漁類專業(yè)十一五規(guī)劃教材《動物傳染病防治技術(shù)》。
高等職業(yè)教育是高等教育的組成部分,肩負(fù)著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理線需要的高技能人才的任務(wù)。因此,高等職業(yè)教育使用的教材既不能是本科教材的壓縮版,又不能是中職教材的培訓(xùn)版,而是要以應(yīng)用型高技能為主線,構(gòu)建課程內(nèi)容和教材內(nèi)容,做到理論必需、夠用,突出實踐性、應(yīng)用性和職業(yè)性,加強實踐教學(xué),強調(diào)學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)。所以,過分強調(diào)理論的系統(tǒng)性或過于簡單的教材都不能滿足高等職業(yè)教育的需要;诖,我們編寫的這部教材,在內(nèi)容和形式上都有一些變化,做到了緊扣課程目標(biāo),注重理論聯(lián)系實際,以崗位需要組織教材內(nèi)容,教學(xué)目標(biāo)設(shè)計科學(xué)合理,內(nèi)容選擇詳略得當(dāng),增加了目前發(fā)病較多的動物傳染病,如羊口瘡等內(nèi)容,并設(shè)置了豬流行性感冒的內(nèi)容,刪除了臨床上少見的一些傳染病,如牛瘟、牛傳染性胸膜肺炎、肉毒梭菌中毒、惡性水腫等內(nèi)容。在編寫形式上,首先在章節(jié)前提出了具體的知識目標(biāo)和技能目標(biāo),有利于學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)重點。章節(jié)后設(shè)計了識記型、理解型和應(yīng)用型等不同層次的復(fù)習(xí)思考題,有利于學(xué)生自學(xué)和自檢,鞏固學(xué)習(xí)效果。具有在理論上必需、夠用,強化學(xué)生的實際操作技能的訓(xùn)練,以技能訓(xùn)練為中心,注重技能訓(xùn)練的可操作性,體系新、內(nèi)容新、形式新、崗位針對性強、突出技能培養(yǎng)等特點,充分體現(xiàn)了高等職業(yè)教育的特色。
本書的具體編寫分工如下:劉振湘編寫緒論、第三章的第五節(jié)至第十節(jié)、第四章的第十二節(jié);王雙山編寫章、第五章的節(jié)至第五節(jié)、技能訓(xùn)練一至技能訓(xùn)練四;梁學(xué)勇編寫第二章、技能訓(xùn)練五至技能訓(xùn)練七;薛擁志編寫第三章的節(jié)至第三節(jié)、第三章的第十一節(jié)、技能訓(xùn)練八和技能訓(xùn)練九;劉濤編寫第三章的第四節(jié)、第三章的第十一節(jié)至第十四節(jié);侯義宏編寫技能訓(xùn)練十至技能訓(xùn)練十六;朱桂銀編寫第四章的節(jié)至第九節(jié);劉秀清編寫第四章的第十節(jié)至第十一節(jié)、第十三節(jié)至第十八節(jié);施德蘭編寫第五章的第六節(jié)至第十節(jié);李兵編寫第五章的第十一節(jié)至第十四節(jié);高婕編寫第五章的第十五節(jié)至第十九節(jié);唐偉編寫第六章的節(jié)至第六節(jié);曲哲會編寫第六章的第七節(jié)至第十節(jié);黃愛芳編寫第六章的第十一節(jié)至第十六節(jié);陽剛編寫第七章的節(jié)至第七節(jié);李雪梅編寫第七章的第八節(jié)至第十五節(jié);謝擁軍參與了部分章節(jié)的編寫。全書由劉振湘擬定編寫大綱,提出編寫要求,進(jìn)行后統(tǒng)稿。河北北方學(xué)院徐彤教授對全書進(jìn)行了審定,提出了許多寶貴的意見。本教材的編寫得到了湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院和化學(xué)工業(yè)出版社各級領(lǐng)導(dǎo)以及編輯的大力支持與幫助,在此一并表示衷心的感謝。
本書在編寫中參考了同行的文獻(xiàn)資料,在此謹(jǐn)向各位作者表示衷心的感謝。由于編者水平有限,書中難免會有不妥之處,敬請各位專家、同行和廣大讀者批評指正。懇請讀者朋友在使用本書的同時能向編者提出寶貴意見,以便在再版時進(jìn)一步完善。
劉振湘
2009年6月于雁城
第二版前言
版《動物傳染病防治技術(shù)》為國家精品課程的配套教材,自2009年9月出版以來,受到了兄弟院校的普遍的關(guān)注和好評。2013年8月,本教材順利入選十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材選題立項,根據(jù)《*關(guān)于十二五職業(yè)教育教材建設(shè)的若干意見》文件精神和國家規(guī)劃教材編寫要求,在化學(xué)工業(yè)出版社的組織下,本書編委會成員認(rèn)真研討后確定了本書的修訂原則,確保第二版教材在保留原教材特色的基礎(chǔ)上,突出強調(diào)以下幾點。
一是以適用、應(yīng)用為構(gòu)建教材體系。根據(jù)高職高專教育教學(xué)特點和要求,以適用、應(yīng)用為主旨構(gòu)建教材主線體系,以必需、夠用為度設(shè)置動物傳染病防治的理論基礎(chǔ),以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為目標(biāo)設(shè)計知識、能力、素質(zhì)內(nèi)容。技能、知識目標(biāo)按照動物疾病診斷與檢驗崗位、動物疫病的預(yù)防控制崗位等工作崗位線需要的技術(shù)技能型人才的能力需要進(jìn)行構(gòu)建,使知識目標(biāo)、技能目標(biāo)與職業(yè)崗位、職業(yè)能力的要求相統(tǒng)一。
二是創(chuàng)新教材編寫體例,以項目、子項目、技能訓(xùn)練任務(wù)的形式進(jìn)行編寫。
三是加強崗位針對性。根據(jù)崗位需要選取教材內(nèi)容,明確崗位工作目標(biāo)與內(nèi)容,按崗位工種的要求編寫具體內(nèi)容,做到教材內(nèi)容、生產(chǎn)崗位工作內(nèi)容和職業(yè)資格證書考核內(nèi)容一致,實現(xiàn)崗、課、證融合,有利于工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)技能應(yīng)用型人才,推行雙證書制度。
四是根據(jù)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師的考核要求,增加了馬鼻疽、白堊病、歐洲蜜蜂幼蟲腐臭病、美洲幼蟲腐臭病、蠶白僵病、蠶型多角體病等與執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師考試內(nèi)容一致的內(nèi)容,供教師教學(xué)和學(xué)生自學(xué)選用。
五是在整理精品課程數(shù)字化資源的基礎(chǔ)上,配有教案、多媒體課件、主要學(xué)習(xí)任務(wù)、學(xué)習(xí)指南、習(xí)題集等數(shù)字化教學(xué)資源,以便師生直觀教學(xué)。廣大師生也可訪問國家精品課程動物傳染病防治技術(shù)網(wǎng)站(http://jinpin.hnebp.edu.cn/jingpin/dongwu/index.asp)獲取相關(guān)教學(xué)資源,也可以在www.cipedu.com.cn下載學(xué)習(xí)。
本書這次修訂由劉振湘教授統(tǒng)籌,基本保持版的分工,數(shù)字化教學(xué)資源的內(nèi)容由劉振湘、文貴輝、鄒振興、鐘金鳳等共同完成,增加的非洲豬瘟、馬鼻疽、白堊病、歐洲蜜蜂幼蟲腐臭病、美洲幼蟲腐臭病、蠶白僵病、蠶型多角體病等內(nèi)容由鐘金鳳編寫,曾繁榮同志參加了技能訓(xùn)練任務(wù)的修改,湖南省動物疫病預(yù)防控制中心主任劉道新研究員對全書進(jìn)行了審定,提出了許多寶貴的意見。在教材的編寫過程中,得到了湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院等編委院校各級領(lǐng)導(dǎo)和化學(xué)工業(yè)出版社的大力支持與幫助,在此一并表示衷心的感謝。
本書在編寫過程中,參考了同行及專家的文獻(xiàn)和資料,在此謹(jǐn)向各位作者及相關(guān)單位表示衷心的感謝。
限于編寫水平,本書不足及疏漏之處在所難免,懇切希望各位同行和廣大讀者予以批評指正,同時懇請使用本書的師生和廣大讀者能向編者(jwchliu@126.com)提出寶貴意見,以便今后進(jìn)一步修改、補充和完善。
劉振湘
2015年3月于雁城
緒論001
項目一動物傳染病的傳染和流行過程004
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】004
【技能目標(biāo)】004
一、動物傳染病的概念、特征與分類004
二、感染005
三、動物傳染病的發(fā)展階段007
四、動物傳染病流行過程的基本環(huán)節(jié)008
五、疫源地與自然疫源地010
六、動物傳染病流行過程的表現(xiàn)形式011
七、動物傳染病的分布特征011
八、動物傳染病的流行病學(xué)調(diào)查和分析013
【復(fù)習(xí)思考題】014
技能訓(xùn)練一動物傳染病流行病學(xué)調(diào)查015
技能訓(xùn)練二制訂動物傳染病防疫計劃016
項目二動物傳染病的防疫018
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】018
【技能目標(biāo)】018
子項目一動物傳染病防疫的基本原則和內(nèi)容018
一、動物傳染病防疫的基本原則018
二、動物傳染病防疫的基本內(nèi)容019
三、動物傳染病的預(yù)防、控制和消滅019
子項目二動物傳染病的報告與診斷020
一、動物傳染病的報告020
二、動物傳染病的診斷020
子項目三檢疫022
一、產(chǎn)地檢疫023
二、運輸檢疫023
三、國境檢疫023
子項目四消毒、殺蟲、滅鼠、防鳥024
一、消毒024
二、殺蟲026
三、滅鼠027
四、防鳥027
子項目五隔離和封鎖027
一、隔離027
二、封鎖028
子項目六免疫接種和藥物預(yù)防029
一、免疫接種029
二、藥物預(yù)防031
子項目七動物傳染病的治療和患病動物的淘汰033
一、動物傳染病的治療033
二、動物傳染病患病動物的淘汰035
子項目八集約化養(yǎng)殖場動物傳染病的綜合防治措施035
一、養(yǎng)殖場的規(guī)劃035
二、場址的選擇036
三、場區(qū)的布局和要求036
四、疫情監(jiān)測和預(yù)測036
五、養(yǎng)殖場的經(jīng)常性消毒037
六、動物的免疫接種037
七、動物的藥物預(yù)防037
八、患病動物及其尸體的處理037
九、發(fā)生動物傳染病時的措施037
【復(fù)習(xí)思考題】037
技能訓(xùn)練三病料的采取與送檢038
技能訓(xùn)練四動物傳染病病畜尸體的處理041
技能訓(xùn)練五常用消毒劑的配制042
技能訓(xùn)練六畜舍及環(huán)境消毒和糞污處理045
技能訓(xùn)練七動物傳染病的免疫接種047
項目三多種動物共患傳染病051
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】051
【技能目標(biāo)】051
子項目一口蹄疫051
子項目二狂犬病056
子項目三偽狂犬病060
子項目四流行性乙型腦炎063
子項目五炭疽066
子項目六結(jié)核病069
子項目七布魯氏菌病072
子項目八大腸桿菌病076
子項目九沙門氏菌病082
子項目十巴氏桿菌病088
子項目十一破傷風(fēng)092
子項目十二衣原體病094
子項目十三鉤端螺旋體病098
【復(fù)習(xí)思考題】101
技能訓(xùn)練八口蹄疫的檢驗102
技能訓(xùn)練九偽狂犬病的實驗室診斷技術(shù)107
技能訓(xùn)練十雞白痢的檢疫110
技能訓(xùn)練十一巴氏桿菌病的實驗室診斷112
技能訓(xùn)練十二牛結(jié)核病的檢疫113
技能訓(xùn)練十三布魯氏菌病的檢疫115
項目四豬主要傳染病119
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】119
【技能目標(biāo)】119
子項目一豬丹毒119
子項目二豬鏈球菌病122
子項目三豬喘氣病125
子項目四豬傳染性胸膜肺炎127
子項目五豬傳染性萎縮性鼻炎130
子項目六豬附紅細(xì)胞體病132
子項目七豬梭菌性腸炎135
子項目八豬痢疾137
子項目九豬增生性腸炎139
子項目十豬瘟141
子項目十一非洲豬瘟145
子項目十二豬繁殖與呼吸綜合征147
子項目十三豬流行性感冒150
子項目十四豬水皰病152
子項目十五豬細(xì)小病毒病154
子項目十六豬傳染性胃腸炎156
子項目十七豬流行性腹瀉159
子項目十八豬圓環(huán)病毒感染161
【復(fù)習(xí)思考題】164
技能訓(xùn)練十四豬瘟的診斷與免疫檢測165
技能訓(xùn)練十五豬繁殖和呼吸綜合征實驗室診斷與抗體檢測169
技能訓(xùn)練十六豬傳染性胸膜肺炎的
實驗室診斷174
項目五家禽主要傳染病176
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】176
【技能目標(biāo)】176
子項目一新城疫176
子項目二禽流感181
子項目三馬立克氏病185
子項目四傳染性法氏囊病190
子項目五傳染性支氣管炎193
子項目六傳染性喉氣管炎196
子項目七禽腦脊髓炎199
子項目八病毒性關(guān)節(jié)炎201
子項目九雞傳染性貧血203
子項目十雞產(chǎn)蛋下降綜合征205
子項目十一禽白血病206
子項目十二雞傳染性鼻炎208
子項目十三禽曲霉菌病211
子項目十四鴨瘟212
子項目十五鴨病毒性肝炎215
子項目十六鴨傳染性漿膜炎217
子項目十七小鵝瘟219
【復(fù)習(xí)思考題】222
技能訓(xùn)練十七雞新城疫的診斷和免疫檢測222
技能訓(xùn)練十八禽流感的實驗室診斷226
技能訓(xùn)練十九雞傳染性法氏囊病的實驗室診斷232
項目六牛羊主要傳染病234
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】234
【技能目標(biāo)】234
子項目一氣腫疽234
子項目二副結(jié)核病236
子項目三牛傳染性角膜結(jié)膜炎239
子項目四牛惡性卡他熱240
子項目五牛病毒性腹瀉/黏膜病242
子項目六牛傳染性鼻氣管炎245
子項目七牛流行熱247
子項目八傳染性海綿狀腦病250
子項目九藍(lán)舌病253
子項目十羊口瘡255
子項目十一羊痘258
子項目十二羊支原體性肺炎260
子項目十三羊梭菌性疾病262
【復(fù)習(xí)思考題】268
項目七其他動物傳染病269
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】269
【技能目標(biāo)】269
子項目一馬傳染性貧血269
子項目二犬瘟熱272
子項目三兔病毒性出血癥275
【復(fù)習(xí)思考題】278
技能訓(xùn)練二十犬瘟熱的實驗室診斷278
參考文獻(xiàn)282