有機農業(yè)是相對獨特的農業(yè)生產體系，為了普及有機農業(yè)管理知識，使有機海參生產者與相關從業(yè)人員能夠更規(guī)范地按照有機法規(guī)進行生產，有機專委會邀請了在該領域既有實際生產經驗又熟悉有機標準法規(guī)的專家擔綱起草本書，并負責綜合協(xié)調與統(tǒng)稿審定。本書盡可能避免對專業(yè)術語和生產過程作冗長的描述，而是以問答的形式，切入一個個實際的問題，重點闡明有機生產管理中的特殊之處，力求用通俗易懂的文字和深人淺出的表達方式，讓讀者能讀懂有機農業(yè)生產與管理的基本要求。
章 有機海參概述
1.什么是有機農業(yè)?
2國內外有機農業(yè)發(fā)展的基本情況是怎樣的?
3.國內外有機農業(yè)發(fā)展前景如何?
4.有機農業(yè)的基本原則是什么?
5.什么是有機食品?有機食品有何特點?
6.中國海參常見種類有哪些?…
7.中國海參產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?
8.什么是有機海參?
9.有機海參相對于常規(guī)海參有哪些特點?
10.有機海參開發(fā)的市場前景如何?
11.有機海參開發(fā)現(xiàn)狀如何?
12.有機海參生產應遵循什么標準?
13什么是有機認證?為什么要進行有機海參認證?
14.中國有機海參認證的依據(jù)、范圍和程序是什么?
15.中國有機海參開發(fā)有哪幾種模式?
16.中國在有機食品開發(fā)方面有哪些政策支持?
第二章 有機海參基地建設
17.怎樣選擇有機海參基地?
18.有機海參生產基地對環(huán)境有何要求?
19.怎樣規(guī)劃有機海參基地?·
20.怎樣維護和管理有機海參生產基地?..
21.什平行管存平行海參基地?.
22.什么是有機食品生產轉換期?有機海參生產轉換期有哪些需注意的問題?
第三章 有機海參生產苗種培育及其管理
23.有機海參苗種培育種參有什么要求?
24.有機海參人工苗種培育分為哪些方式?
25.有機海參室內人工苗種培育技術是怎樣的?
26.有機海參池塘網箱生態(tài)育苗有哪些技術要點?
27.有機海參海區(qū)網箱苗種培育的生產工藝是怎樣的?
28.有機海參苗種有什么要求?
……
第四章有機海參生產投入品及其管理
第五章有機海參養(yǎng)殖管理
第六章有機海參病蟲害防治
第七章有機海參加工
第八章有機海參標識與銷售
第九章有機海參質量管理體系
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